Λίγο κόκκινο χρώμα επιβάλλεται για τα χριστουγεννιάτικα και πρωτοχρονιάτικα εορταστικά πρωινά. Μπορούν να είναι κάποια κόκκινα κεράκια ή δίσκος για κέικ, αλλά και κομματάκια κόκκινης πιπεριάς μέσα στο κέικ. ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ!! Ορίστε και η συνταγή: 250γρ αλεύρι μαλακό 200γρ γιαούρτι αγελάδος 3 μεγάλα αυγά 100γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 100γρ τυρί ΠΟΠ καπνιστό Μετσόβου …
Το ελληνικό αρωματικό τραπέζι μου. Τοπάνι από το γαλάζιο Αιγαίο πέλαγος. Καλοκαίρι, θάλασσα, μεζέδες και καλή παρέα. Το καλοκαίρι συνεχίζεται για τους τυχερούς που τώρα μπόρεσαν να ξεφύγουν από την ρουτίνα και να φύγουν από τις πόλεις. Δε θέλω να πω βέβαια ότι επειδή ξεφύγανε από τη ρουτίνα πρέπει να μπουν στην …
Τα τυριά της πατρίδας μου! Ένα από τα πιο αγαπημένο μου τυριά είναι το φρέσκο κλασσικό βολάκι από το όμορφο νησί της Άνδρου. Το σχήμα του όλο γλυκές καμπύλες, ένα μικρό μενίρ, με σφιχτή κρεμώδη υφή, τρίβεται εύκολα με το χέρι σου, με απαλή βουτυράτη γεύση και ταιριάζει με όλα τα καλοκαιρινά ελληνικά φαγητά. Σε …
Ένα όμορφο εύηχο όνομα που μας έρχεται από τα υπέροχα Ιόνια νησιά, την Κεφαλονιά και τη Ζάκυνθο και θα στόλιζε εξαιρετικά κάθε κατάλογο εστιατορίου που σέβεται την ελληνική ορεκτική γαστρονομική παράδοση. Pin Print Η συνταγή Μερίδες 3 Ριγανάδα: η ωδή στη λιτή μεσογειακή παραδοσιακή διατροφή. Δεν υπάρχει συνταγή δεν υπάρχει δοσολογία. Η καλή ελληνική ρίγανη …
Όσπρια έχουμε σήμερα σαν πρόταση, μετά τις χριστουγεννιάτικες ατασθαλίες και πριν από τις αποκριάτικες κραιπάλες. Συγκεκριμένα μία ποικιλία από διάφορα όσπρια που μοιάζουν όταν τα πάρεις στο χέρι σου με ημιπολύτιμους λίθους, λαμπεροί με πλούσια χρώματα, πλούσια θρεπτικά συστατικά και κυρίως εύγευστοι. Οσπριάδα, μία όμορφη εύηχη και ελληνικότατη λέξη που με τρεις συλλαβές υποδεικνύει τα …
4 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. Στρουμφοχωριό! Μεζονέτες! Το κάθε πυργάκι είναι ατομικό. Υπάρχει και η μίνι έκδοση. Ισόγειο! 10 μανιτάρια 1 κουταλιά θυμάρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2-3 ντομάτες αλάτι, μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο και φρέσκα φυλλαράκια μαϊντανού για το σερβίρισμα για τη γέμιση των μανιταριών 3 κουταλιές ανεβατό 2 κουταλιές ανθότυρο 1 κουταλιά κρέμα …
6 μέρες πριν από τα Χριστούγεννα “Πιδιά μ’ ήρθαν τα κόλιαντα κι όλοι να ’τοιμαστείτι πάρτε και τις τζιομάκες σας και στουν Αϊ-Λιά να βγείτι κι απ’ τον αϊ-Λιά στον Πρόδρομο, στα τρία τα πηγάδια εκεί θα γεν’ το σύν(τ)αγμα, θα γεν’ το συναγώγι, εκεί θ’ ανάψ’ τις κλαδάρες, θα πούμε κι από χρόνου. …
11 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα «Π’ αυγινικό κι αν βγήκαμι σ’ αρχουντικό θα πάμι, να πούμι στουν αφέντη μας τουν πουλυχρουνιμένου που ’χει τα σπίτια τα ψηλά μι τα ψηλά παρμάκια, απού ’χει τις τρανές αυλές, τις μαρμαρουστρουμένις. Άνοιξι, πόρτα μ’ άνοιξι, άνοιξι καναρένια, έχου δυο λόγια να σι πω κι κείνα ζαχαρένια. Άγιους Bασίλης …
16 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα Άψε βαγίτσα το κερί, άψε και το λυχνάρι και κάτσε και ντουχιούντιζε ίντα θα μας εβγάλεις για απάκι για λουκάνικο για χοιρινό κομμάτι κι από τον πύρο του βουτσιού να πιούμε μια γεμάτη. Κι από τη μαύρη όρνιθα κανένα αυγουλάκι κι αν το’ κάνε η γαλανή ας είναι ζευγαράκι. Κι …
23 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα: «Xριστούγεννα Πρωτούγεννα, πρώτη αρχή του χρόνου, εβγάτε, δείτε, μάθετε που ο Xριστός γεννάται, γεννάται κι ανατρέφεται με μέλι και με γάλα, το μέλι τρων οι άρχοντες, το γάλα οι αφεντάδες και το μελισσοβότανο το λούζονται οι κυράδες» Από παραδοσιακά κάλαντα: Δόμνα Σαμίου Η πρώτη συνταγή της αντίστροφης μέτρησης είναι πρόταση …
Ιστορίες για κεντήματα sequel. Αγαπώ τόσο πολύ τα παλιά πολύχρωμα και χαρωπά κεντητά καδράκια της κουζίνας μου. Θυμάμαι ότι για μία ολόκληρη βδομάδα ξεσήκωνα με ριζόχαρτο το σχέδιο για τα σκυριανά παραδοσιακά κεντητά καραβάκια, από κάποιο παμπάλαιο αντίγραφο μουσείου και στη συνέχεια το αποτύπωσα απαλά με τη βοήθεια ενός φύλλου καρμπόν πάνω στο λεπτό λευκό …
