15 Δεκεμβρίου, είμαστε στα μισά του Δεκέμβρη του ωραίου αυτού μήνα και το κρύο έσφιξε. Αφορμή ψάχνω για να ψήσω οτιδήποτε στα αγαπημένα μου γλυκύτατα φορμάκια. Η συνταγή για αλμυρό κέικ είχε σειρά. Η ίδια συνταγή χρόνια ολόκληρα δε τη βαριόμαστε ποτέ. Βέβαια ίσως κάποιοι να προτιμούν τα κέικ να είναι γλυκά γλυκούτσικα. Διότι τι σόι κέικ είναι αυτό χωρίς ζάχαρη και βανίλιες ή άλλα σχετικά?
Η συνταγή
Χρόνος ψησίματος
25
λεπτάΥλικά
250γρ αλεύρι μαλακό
200γρ γιαούρτι αγελάδος
3 μεγάλα αυγά
100γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδας, λιωμένο
100γρ γραβιέρα Κρήτης
100γρ καπνιστό τυρί Βερμίου ή όποιο άλλο θέλετε
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομματάκια
2 κουταλάκια μπέκιν
½ κουταλάκι αλάτι
- για τη συνοδευτική αλοιφή
φιστίκι, κόκκινη πιπεριά, πρόβειο γιαούρτι και κατίκι
Οδηγίες
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180ο.
- Χτυπάω με ένα πιρούνι τα αβγά, τρίβω το τυρί και ανακατεύω το αλεύρι με το μπέκιν και το αλάτι.
- Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί. Δεν είναι απαραίτητο το μίξερ και ένα μεγάλο κουτάλι αρκεί!
- Βουτυρώνω και αλευρώνω τα υπέροχα φορμάκια μου και γεμίζω μόνο τα τρία με τον χυλό διότι απλά δεν έφτασε να γεμίσω και το τέταρτο.
- Ψήνω για 20-25΄ στους 180ο πάνω κάτω στις αντιστάσεις.
Μόλις ψηθεί το αφήνω για άλλα 10΄με κλειστή τη θερμοκρασία και στη συνέχεια τα βγάζω από τις φόρμες. - Μία αλοιφούλα με φιστίκι, κόκκινη πιπεριά, πρόβειο γιαούρτι και κατίκι συνοδεύει το κέικ.
Σημείωση
- Αφού ψήσω τα κεκάκια, ακουμπώ τις φόρμες ξανά στη θέση τους. Κάτω από το δέντρο, είναι σαν χριστουγεννιάτικα στολίδια.
