Με τα βασικά ελάχιστα υλικά, αλεύρι, μαγιά, αλάτι, ελαιόλαδο και φυσικά νερό. Η απλότητα των υλικών υποκύπτει στην όμορφη παρουσίαση ενός μικρού ψωμιού για τα γιορτινά γεύματα.
Η συνταγή
Χρόνος ψησίματος
25
λεπτάΥλικά
350γρ αλεύρι
6γρ φρέσκια μαγιά
μισό κουταλάκι αλάτι
200γρ χλιαρό νερό
5 κουταλιές ελαιόλαδο
λίγο σουσάμι
λαδόχαρτο
Οδηγίες
- Κοσκινίζω το αλεύρι, κάνω λακκούβα στο κέντρο και βάζω τη μαγιά. Ρίχνω σιγά σιγά το νερό και διαλύω με τα δάχτυλά μου τη μαγιά. Παράλληλα βάζω και το αλάτι και συνεχίζω το ζύμωμα μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια.
- Σκεπάζω τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνω να φουσκώσει.
- Ζυγίζω τη ζύμη και τη χωρίζω σε οκτώ μπαλάκια, τα οποία σκεπάζω με μία πετσέτα.
- Ανοίγω το κάθε μπαλάκι σε στενόμακρο φύλλο, το αλείφω με ελαιόλαδο και το τυλίγω σε φλογέρα από τη στενόμακρη μεριά. Παίρνω τις δύο φλογέρες, τις πλέκω μεταξύ τους και ενώνω τις δύο πλευρές να γίνουν στεφανάκι.
- Στρώνω ένα ταψάκι με λαδόχαρτο και ακουμπώ τα στεφανάκια. Αλείφω με ελαιόλαδο τα ψωμάκια, πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο για 20-25 περίπου λεπτά
