Δεκαοκτώ Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα. Όλο και κάποιο κεφτεδάκι θα ζυμωθεί στους πάγκους των σπιτιών τις μέρες των γιορτών. Τίποτα πρωτότυπο μέχρι εδώ. Το πρωτότυπο είναι οι ψητές πικάντικες μπουκιές κολοκύθας και η επανάληψη της παραδοσιακής, παλιάς τεχνικής, δεμένη σάλτσα. Η συνταγή βασίζεται στο γαστρονομικό συνταγολόγιο της Ημαθίας: κεφτέδες στην άλμη. Έχουν περάσει κάποιες δεκαετίες […]
Δεκαεπτά Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα. Χριστουγεννιάτικα γλυκά δεν αποφασίζω ακόμη να κάνω, σα να έχω την εντύπωση ότι δεν έρχονται γιορτές αλλά άλλο ένα χειρότερο πιο μελαγχολικό κλείσιμο μέσα στο σπίτι. Όμως το κανταΐφι ήρθε στο σπίτι φρεσκοζυμωμένο και μυρωδάτο μέσα στη χάρτινη συσκευασία του και ήταν για κάμποσες μέρες αραγμένο μέσα στο ράφι της […]
Δεκαέξι Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα. Κλασσικές χειροτεχνίες με φελλούς που ποτέ δε βαριέμαι να κάνω κάθε χρόνο. Φέτος ήθελα να κάνω κάτι πιο πολύπλοκο και πρωτότυπο, αλλά χρειαζόμουν υλικά που δεν είχα και δε μου ταιριάζει καθόλου το click away, ούτε και οι παραγγελίες μέσω διαδικτύου. Μου αρέσει η ατμόσφαιρα της αγοράς στο κέντρο, δεν […]
14 Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα. Θα ανοίξουμε ένα ωραίο αφρώδες κρασί η σαμπάνια. Θα ετοιμάσουμε το κατάλληλο ποτήρι, παρακαλώ με λίγο άνοιγμα στο κάτω μέρος. Θα ελευθερώσουμε την φιάλη από το καψύλι και το συρμάτινο κορσέ της. Θα πιέσουμε το φελλό σιγά σιγά. Ο φελλός πετάγεται. Θα τρομάξουμε θα χαρούμε. Θα γεμίσουμε το ποτήρι αλλά […]
Δέκα Δεκεμβρίου μέσα στην πανδημία. Ένα κομψό και πικάντικο μικρό τραγανό ορεκτικό που τρώγεται ευχάριστα, αρμονικά με ποτήρι ροζέ κρασί ή με έναν ωραίο αφρώδη οίνο, ελληνικό παρακαλώ για να στηρίξουμε τους Έλληνες παραγωγούς, για τις γιορτινές βραδιές που έρχονται. Αν σας φαίνεται καλή ιδέα ιδού η συνταγή: Το ορεκτικούλι είναι πολύ πιο […]
Επτά Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα. Και συνεχίζω να ζυμώνω σε τακτική βάση το ψωμί του σπιτιού. Δεν μπορώ να πω ότι το τόσο τακτικό ζύμωμα μου δίνει κάποια ιδιαίτερη χαρά. Όμως δε γίνεται να μη χαμογελάσω μπροστά σε αυτά τα ελατάκια. Η μυρωδιά του ψημένου ψωμιού, η τραγανή ξεροψημένη κόρα, η πικάντικη γεύση του κουρκουμά […]
Πέντε Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη θέα και στο άρωμα μίας μοσχοβολιστής ζεστής σοκολάτας? Αν υπάρχει κάποιος που θα πει όχι παρακαλώ να συλληφθεί πάραυτα. Επειδή τα διλήμματα παίζουν πολύ τελευταία ας παραθέσουμε μερικά: Να έχει γάλα ή νερό? Να είναι γλυκιά ή πικρούτσικη? Με σοκολάτα τουλάχιστον 70% η με σοκολάτα […]
Δύο Δεκεμβρίου μέσα στην καραντίνα. Παρόλο που η ενέργειά μου είναι αρκετά στα κάτω της και αισθάνομαι ότι έχω κολλήσει με αυτή την πανδημία και δεν βρίσκω κίνητρο για να αισθανθώ αυτό που λέμε Χριστουγεννιάτικο πνεύμα, ψάχνω να βρω στιγμές χαράς μέσα από τη δημιουργικότητα. Βέβαια όταν βλέπω στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, όλη αυτή την […]
Τα κάστανα. 1η Δεκεμβρίου. Καλό μήνα να έχουμε. Αλλιώς βέβαια τον περίμενα αυτόν τον μήνα και αλλιώς τον υποδέχομαι. Από το φθινόπωρο σκεφτόμουν τι θα μπορούσα να κάνω για την αντίστροφη μέτρηση μέχρι τα Χριστούγεννα, με την αρχική ιδέα να εστιάσω σε ότι μας φέρνει χαρά. Όμως τελικά κάτω από αυτές συνθήκες, άρχισα να σκέφτομαι […]
Νιώσατε ποτέ σας παράνομοι? Πολύ παράνομοι όμως? Ετοιμαστείτε έρχεται η προσωπική μου εμπειρία! Βραδάκι ετοιμάζομαι να βγω για περπάτημα, με απώτερο σκοπό όμως να περάσω και να πάρω ένα αγαπημένο γλυκό από το γειτονικό μου ζαχαροπλαστείο του Μίλτου. Πολύ σαντιγύ, πολύ μερέντα, πολλές θερμίδες. Βρήκα το σθένος, είπα όχι δε θα ενδώσω, αλλάζω με βήμα […]
για ένα ταψάκι 20Χ20εκ (δε χρειάζεται μίξερ) 180γρ σκούρη σοκολάτα 100γρ βούτυρο αγελάδας 100γρ καστανή ζάχαρη 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι καφέ σε σκόνη μία τσιμπιά αλάτι 5 αβγά 140γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100γρ κουφετάκια σκούρης σοκολάτας 1 κεσεδάκι βατόμουρα περίπου 250γρ χρειαζόμαστε ένα ταψάκι τετράγωνο 20Χ20εκ λίγο βούτυρο για το άλειμμα του […]
Σπίτι πάλι λοιπόν, προσπαθώντας να περνάμε την κάθε μέρα με ασφάλεια, με τις ειδήσεις να μας λούζουν αλύπητα, να ρίχνουν την ψυχολογία, να κουράζουν με τα ίδια και τα ίδια, τόσο που πραγματικά λυπάμαι τους παρουσιαστές και φυσικά γυρνάω την πλάτη, βάζω μουσική ή κάτι άλλο γιατί εγώ και εσείς, ως θεατές, ευτυχώς έχουμε την […]
