Όσπρια έχουμε σήμερα σαν πρόταση, μετά τις χριστουγεννιάτικες ατασθαλίες και πριν από τις αποκριάτικες κραιπάλες. Συγκεκριμένα μία ποικιλία από διάφορα όσπρια που μοιάζουν όταν τα πάρεις στο χέρι σου με ημιπολύτιμους λίθους, λαμπεροί με πλούσια χρώματα, πλούσια θρεπτικά συστατικά και κυρίως εύγευστοι. Οσπριάδα, μία όμορφη εύηχη και ελληνικότατη λέξη που με τρεις συλλαβές υποδεικνύει τα […]
«Η Στρατιά της Ανατολής ζωγραφίζει τη Θεσσαλονίκη» στο Τελλόγλειο Ίδρυμα της Θεσσαλονίκης, είναι ο τίτλος της έκθεσης περίπου 400 έργων από σχέδια, ακουαρέλες, λάδια, καρτ ποστάλ Γάλλων στρατιωτών εικαστικών που βρέθηκαν στην πόλη μας λόγω του πρώτου Παγκοσμίου πολέμου. Η ευαίσθητη ματιά τους αποτυπώνει αρχαιολογικούς χώρους, ανασκαφές, βυζαντινά αλλά και οθωμανικά μνημεία, εκκλησίες μοναστήρια και […]
Αναπολώντας τα ταξίδια μας στα ελληνικά νησιά διαπίστωσα με λύπη μου ότι δεν έχω ούτε μία φωτογραφία από ένα πολύ παλιό ταξίδι μας στην Ύδρα και στις Σπέτσες και εγώ δεν πήγαινα πουθενά χωρίς φωτογραφική μηχανή. Τι συνέβη? Ξέχασα το φίλμ? Αδύνατον να θυμηθώ. Και ήταν τόσο υπέροχα στην Ύδρα. Εκεί δοκίμασα αυτό το μαύρο […]
-Τι έχουμε για πρωινό? -Αστερόσκονη! -Και η πατατόπιτα? -Μπα δεν είναι για μας! Εύκολη πίτα με δύο φύλλα, ένα για κάτω και ένα για επάνω. Η μαγιά της δίνει όγκο και θυμίζει τη ζύμη της πίτσας. Η γέμιση μπορεί να γίνει και χωρίς την πιπεριά. Για ένα ταψί 34 εκατοστών για τη ζύμη 3 φλιτζάνια […]
ΚΑΛΗ ΓΛΥΚΙΑ ΝΟΣΤΙΜΗ ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΑ ΑΝΟΔΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΕ ΤΟ 2019 ΚΑΛΩΣ ΜΑΣ ΗΡΘΕ ΚΑΙ Ο ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ!! Η συνταγή κάθε χρόνο βελτιώνεται και έτσι βάζω την τελευταία Για μία βασιλόπιτα που ψήνεται στο ταψί των 24 εκατοστών χρειάζομαι: για την μαγιά: 40 γραμμάρια νωπή μαγιά 100ml νερό 70γρ αλεύρι για τη ζύμη 450-500γρ αλεύρι για τσουρέκι 50 γραμμάρια […]
Και φτάσαμε στην Παραμονή των Χριστουγέννων. Κάλαντα και ιστορία: «….βγαίνουν οι Μάγοι τρέχοντες και τον Αστέρα βλέπουν, φως θεϊκό κατέβαινε και με χαρά προστρέχουν. Στην Βηθλεέμ εφθάσανε, βρίσκουν την Θεοτόκον Κρατούσε εις τας αγκάλας της τον Aγιόν της Τόκον. Γονατιστοί Τον προσκυνούν και δώρα Του χαρίζουν: σμύρναν, χρυσόν και λίβανον, Θεόν τον ευφημίζουν. Την σμύρναν […]
Σάββατο. Οι φούρνοι σίγουρα θα ανάψουν σήμερα, θα μοσχοβολήσουν τα σπίτια αγνό βούτυρο, μπαχαρικά, μέλι, πορτοκάλι. Οι σακούλες με τα ψώνια θα στοιβαχθούν στην κουζίνα στους πάγκους στις βεράντες για να αξιοποιηθούν για τη γιορτινή μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Τα χαρτιά περιτυλίγματος περιμένουν για να τυλιχτούν τα δώρα και να μπουν κάτω από τα δέντρα και […]
4 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. Στρουμφοχωριό! Μεζονέτες! Το κάθε πυργάκι είναι ατομικό. Υπάρχει και η μίνι έκδοση. Ισόγειο! 10 μανιτάρια 1 κουταλιά θυμάρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2-3 ντομάτες αλάτι, μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο και φρέσκα φυλλαράκια μαϊντανού για το σερβίρισμα για τη γέμιση των μανιταριών 3 κουταλιές ανεβατό 2 κουταλιές ανθότυρο 1 κουταλιά κρέμα […]
5 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα Τα κλασσικά κουραμπιεδάκια έχουν πάντα θέση στο εορταστικό μας τραπέζι. Η πιατέλα βέβαια διαφέρει ανάλογα με τις foodstyling λόξες μου. Αυτό που παραμένει σταθερά το ίδιο, είναι τα κεντητά χειροποίητα χριστουγεννιάτικα κεντήματα, καρέ και σεμέν, με κατακόκκινα ολοζώντανα αλεξανδρινά, αγιοβασιλάκια, κεράκια, αγγελάκια, πράσινες μπορντούρες και χρυσά αστεράκια. Στον τοίχο βάζω […]
6 μέρες πριν από τα Χριστούγεννα “Πιδιά μ’ ήρθαν τα κόλιαντα κι όλοι να ’τοιμαστείτι πάρτε και τις τζιομάκες σας και στουν Αϊ-Λιά να βγείτι κι απ’ τον αϊ-Λιά στον Πρόδρομο, στα τρία τα πηγάδια εκεί θα γεν’ το σύν(τ)αγμα, θα γεν’ το συναγώγι, εκεί θ’ ανάψ’ τις κλαδάρες, θα πούμε κι από χρόνου. […]
7 μέρες πριν από τα Χριστούγεννα «Πόψα Χριστός γεννήθηκε κι ο κόσμος δεν το νιώθει κι ο κόσμος και τα οικούμενα κι ο βασιλιάς Ηρώδης. Κι εκεί που ακούμπησε ο Χριστός χρυσό δενδράκι βγήκε, χρυσό κλωνί, χρυσό δεντρί, χρυσό μαργαριτάρι. Το δέντρο ήταν ο Χριστός, τα κλώνια οι αποστόλοι και τα γαρουφαλάκια του ήταν […]
8 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα «Κόλιαντα μπάμπω κόλιαντα, δώσ’ μας μια κολιαντίνα1 και σαν δεν έχεις κόλιαντα δώσ’ μας κι ένα κορίτσι. Και τι το θέλεις το κορίτσ’ κι τι να μολογήσεις. Να το φιλώ, να το τσιμπώ, να μι ζησταίν’ το βράδυ.» Δόμνα Σαμίου, κάλαντα Κοζάνης Παραδοσιακά πιτάκια. Θα ήθελα μόνο να τονίσω ότι […]
