Για έξι λόγους επιβάλλεται να ψήσετε αυτά τα παστουρμαδοπιτάκια, αν φυσικά σας αρέσει ο παστουρμάς! Επιβάλλεται διότι: Έρχονται οι Απόκριες και ο παστουρμάς είναι το απόλυτο αλλαντικό – ορεκτικό. Διότι είναι ψητά πιτάκια με ελάχιστα λιπαρά, διότι ο παστουρμάς παρά τη φήμη του γενικά είναι ένα άπαχο κρέας. Διότι Σας τα προτείνω με μία πανεύκολη …
Για γιορτινά γεύματα ένα μαγείρεμα που συνηθίζεται πολύ στη Γερμανία και γενικά στην Ανατολική Ευρώπη. 750-800γρ ή 8 πολύ λεπτές φέτες από το μέρος της κόντρας Για τη γέμιση 400γρ άπαχο κιμά 1 φλιτζάνι τριμμένη φρέσκια κολοκύθα ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό ξύσμα δύο λεμονιών 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι, μαύρο πιπέρι Για το μαγείρεμα 1 ματσάκι …
Σήμερα θα μιλήσουμε για τη συμπαθητική και γραφική τάξη των κρεοπωλών. Προσπαθώ σταθερά να προμηθεύομαι κρέατα και κοτόπουλο από κρεοπωλείο και ποτέ από σούπερ μάρκετ. Ποιός είναι όμως ο σωστός κρεοπώλης? 1.Αυτός που σε ακούει προσεκτικά. 2.Αυτός που σου εξηγεί υπομονετικά τα κομμάτια που υπάρχουν για το μαγείρεμα σου. 3.Αυτός που η πρώτη του ερώτηση …
Λίγο κόκκινο χρώμα επιβάλλεται για τα χριστουγεννιάτικα και πρωτοχρονιάτικα εορταστικά πρωινά. Μπορούν να είναι κάποια κόκκινα κεράκια ή δίσκος για κέικ, αλλά και κομματάκια κόκκινης πιπεριάς μέσα στο κέικ. ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ!! Ορίστε και η συνταγή: 250γρ αλεύρι μαλακό 200γρ γιαούρτι αγελάδος 3 μεγάλα αυγά 100γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 100γρ τυρί ΠΟΠ καπνιστό Μετσόβου …
Εορταστικά ζυμώματα. Κουκουναρόψωμα Ανωγείων λέγεται η παραδοσιακή κρητική συνταγή από το βιβλίο «το ψωμί και τα γλυκίσματα των Ελλήνων» και τα συνηθίζανε στα Ανώγεια όπως λέει και η ονομασία τους. Όταν φουρνίζανε το ψωμί συνήθιζαν να ψήνουν αυτά τα πλατιά ψωμάκια για ένα γρήγορο αλλά και γευστικό ζεστό πρόγευμα. Μου άρεσε πολύ η εικόνα …
Ένα γλυκό εύκολο, απλό και αγαπητό σε όλους. Κλείνει θαυμάσια τα γιορτινά γεύματα. για 6 ποτήρια 150γρ κρέμα γάλακτος 60γρ στραγγιστό γιαούρτι 60γρ λευκή σοκολάτα ξύσμα ενός μανταρινιού 1 κουταλάκι ζάχαρη 200γρ φρέσκο ανανά Αγόρασα τον ανανά έτοιμο καθαρισμένο σε καλή τιμή (μπορώ να πω) από το σούπερ μάρκετ. Χτυπάω σε σαντιγί την κρέμα …
Συνοδευτικές πατατούλες φούρνου με το άρωμα του εξωτικού μας δίκταμου. για 3 άτομα 4-5 πατάτες 1 καρότο 1 κουταλιά δίκταμο 3 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι μείγμα πιπεριών Καθαρίζω και πλένω τα λαχανικά. Βάζω νερό να βράσει μαζί με το δίκταμο και λίγο αλάτι, προσθέτω τα λαχανικά, τα βράζω για 5΄ και τα στραγγίζω. Ανακατεύω τα λαχανικά …
Από πάρα πολλές πηγές εμπνέομαι τις συνταγές που εκτελώ: Άλλοτε από ένα υλικό, άλλοτε από ένα τόπο, άλλοτε από μία παραδοσιακή συνταγή, άλλοτε από μία φωτογραφία σε ένα περιοδικό, άλλοτε από το Ιντερνετ, από βίντεο ή εικόνες, άλλοτε από μία αφήγηση ή συζήτηση, και άλλοτε από βιβλία. Η σημερινή αφορμή για το ζύμωμα μου, είναι …
Σοκολατένια κεκάκια κέρασμα για τις πολλές ονομαστικές εορτές που έρχονται αλλά και για τις γιορτές. Είναι αφράτα και πολύ υγρά, χρειάζονται λίγα αλλά καλά υλικά, δεν χρειάζονται μίξερ, η δόση θα βγάλει 40 τουλάχιστον κομμάτια και το πιο σπουδαίο είναι ότι έχει ελαιόλαδο! Υλικά 40-45 μικρά κεκάκια 2 φλιτζάνια + 2 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει …
Tι είναι το ξεστημένο? ιδού: ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΗ ΦΩΝΗ, ενεστώτας χρόνος, οριστική έγκλιση: ξεστίζω, ξεστίζεις ξεστίζει. Αυτό όσον αφορά την κλίση του περίεργου ρήματος. Και στη συνέχεια κατευθυνόμαστε απευθείας στην παθητική μετοχή: ξεστημένος Χρήση του ρήματος: ξεστίζω το φαγητό. Δηλαδή: του δίνω μία τελευταία στρώση γεύσης σε μορφή σάλτσας ή κρούστας, όπως γιαούρτι στο ψητό ή αβγολέμονο …
Οι ζούνες ήταν μαζεμένες σε μικρούς σωρούς σαν μικρά μικρά σκατζοχοιράκια που χουχουλιάζουν το ένα κοντά στο άλλο. Οι παραγωγοί μάζεψαν τα κάστανα έκαναν και τα πανηγύρια τους και τα πούλησαν στις αγορές. Η ζήτηση είναι μεγάλη και το προϊόν πολύτιμο, τώρα πλέον υπάρχει μόνο στα ράφια των μανάβικων των λαϊκών και φυσικά των σούπερ …
