Τα λαμπερά χρυσοκίτρινα ρολάκια με το άρωμα των μήλων των Εσπερίδων είναι σίγουρα ένα γλυκό από το παρελθόν. Στο παρελθόν ανήκουν και τα σκεύη σερβιρίσματος των γλυκών κουταλιού με πρώτο το μουσειακό πια είδος μπολ με τα κουταλάκια γύρω γύρω που είχε και το ειδικό πρωτόκολλο για να κεραστείς το γλυκό σου. Έπαιρνες το ποτήρι, …
Για του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά και σε κάποια πολύ ιδιαίτερη περίπτωση, όπως ο γάμος των παιδιών. Το χρειάζομαι αυτό το ροζ απαλό συννεφάκι όχι μόνο γιατί είναι ένα γλυκό χαριτωμένο και γευστικό, αλλά επειδή θέλω να μου εξωτερικεύσει την κρυμμένη μου παιδική αισιοδοξία και ξενοιασιά. Μικρές απλές προσπάθειες και κινήσεις απέναντι σε όλα τα αρνητικά που …
Ένα γλυκό για ένα γλυκό κυριακάτικο απόγευμα. Μήλα, αρώματα εσπεριδοειδών και αέρινη μαρέγκα. Με λίγα υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι. για τα μήλα 3 μήλα 1 κομμάτι τζίντζερ, στο δικό μου σπίτι υπάρχει πάντα στο ψυγείο ξύσμα ενός μανταρινιού χυμός μισού λεμονιού 3 κουταλιές αλεύρι για τη βάση κέικ 200 γρ αλεύρι 4 κρόκοι …
Συνέχεια στις συνταγές με τα πολύχρωμα όσπρια, μία ωραία κρέμα ή φάβα όπως σας αρέσει την ονομάζετε. Λίγα υλικά, αλλά σπουδαία γεύση. ορεκτικό για 4-5 άτομα ή κυρίως για 3 άτομα 1 φλιτζάνι μίγμα οσπρίων 200γρ, ή περίπου ένα φλιτζάνι, ποικιλία οσπρίων όπως διάφορα φασόλια, φακές, φάβα, μπιζέλι. Στην αγορά κυκλοφορούν έτοιμα μίγματα αλλά …
Πρώτη φορά έμαθα αλλά και δοκίμασα τους γκιουζλεμέδες σε μία ωραία παραλία κοντά στην Πέτρα της Λέσβου. Ελληνική χωριάτικη σαλάτα, τηγανιτοί γκιοζλεμέδες με γέμιση από μελίχλωρο και φρέσκο δυόσμο, στα ποτήρια δροσερό λευκό κρασί και στον ορίζοντα τα μάτια γέμιζε η γαλάζια θάλασσα. Όλα τα καλά εστιατόρια είχαν τους γκιοζλεμέδες πρώτους πρώτους στα ορεκτικά τους. …
Όσπρια έχουμε σήμερα σαν πρόταση, μετά τις χριστουγεννιάτικες ατασθαλίες και πριν από τις αποκριάτικες κραιπάλες. Συγκεκριμένα μία ποικιλία από διάφορα όσπρια που μοιάζουν όταν τα πάρεις στο χέρι σου με ημιπολύτιμους λίθους, λαμπεροί με πλούσια χρώματα, πλούσια θρεπτικά συστατικά και κυρίως εύγευστοι. Οσπριάδα, μία όμορφη εύηχη και ελληνικότατη λέξη που με τρεις συλλαβές υποδεικνύει τα …
«Η Στρατιά της Ανατολής ζωγραφίζει τη Θεσσαλονίκη» στο Τελλόγλειο Ίδρυμα της Θεσσαλονίκης, είναι ο τίτλος της έκθεσης περίπου 400 έργων από σχέδια, ακουαρέλες, λάδια, καρτ ποστάλ Γάλλων στρατιωτών εικαστικών που βρέθηκαν στην πόλη μας λόγω του πρώτου Παγκοσμίου πολέμου. Η ευαίσθητη ματιά τους αποτυπώνει αρχαιολογικούς χώρους, ανασκαφές, βυζαντινά αλλά και οθωμανικά μνημεία, εκκλησίες μοναστήρια και …
Αναπολώντας τα ταξίδια μας στα ελληνικά νησιά διαπίστωσα με λύπη μου ότι δεν έχω ούτε μία φωτογραφία από ένα πολύ παλιό ταξίδι μας στην Ύδρα και στις Σπέτσες και εγώ δεν πήγαινα πουθενά χωρίς φωτογραφική μηχανή. Τι συνέβη? Ξέχασα το φίλμ? Αδύνατον να θυμηθώ. Και ήταν τόσο υπέροχα στην Ύδρα. Εκεί δοκίμασα αυτό το μαύρο …
-Τι έχουμε για πρωινό? -Αστερόσκονη! -Και η πατατόπιτα? -Μπα δεν είναι για μας! Εύκολη πίτα με δύο φύλλα, ένα για κάτω και ένα για επάνω. Η μαγιά της δίνει όγκο και θυμίζει τη ζύμη της πίτσας. Η γέμιση μπορεί να γίνει και χωρίς την πιπεριά. Για ένα ταψί 34 εκατοστών για τη ζύμη 3 φλιτζάνια …
ΚΑΛΗ ΓΛΥΚΙΑ ΝΟΣΤΙΜΗ ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΑ ΑΝΟΔΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΕ ΤΟ 2019 ΚΑΛΩΣ ΜΑΣ ΗΡΘΕ ΚΑΙ Ο ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ!! Η συνταγή κάθε χρόνο βελτιώνεται και έτσι βάζω την τελευταία Για μία βασιλόπιτα που ψήνεται στο ταψί των 24 εκατοστών χρειάζομαι: για την μαγιά: 40 γραμμάρια νωπή μαγιά 100ml νερό 70γρ αλεύρι για τη ζύμη 450-500γρ αλεύρι για τσουρέκι 50 γραμμάρια …
Και φτάσαμε στην Παραμονή των Χριστουγέννων. Κάλαντα και ιστορία: «….βγαίνουν οι Μάγοι τρέχοντες και τον Αστέρα βλέπουν, φως θεϊκό κατέβαινε και με χαρά προστρέχουν. Στην Βηθλεέμ εφθάσανε, βρίσκουν την Θεοτόκον Κρατούσε εις τας αγκάλας της τον Aγιόν της Τόκον. Γονατιστοί Τον προσκυνούν και δώρα Του χαρίζουν: σμύρναν, χρυσόν και λίβανον, Θεόν τον ευφημίζουν. Την σμύρναν …
Σάββατο. Οι φούρνοι σίγουρα θα ανάψουν σήμερα, θα μοσχοβολήσουν τα σπίτια αγνό βούτυρο, μπαχαρικά, μέλι, πορτοκάλι. Οι σακούλες με τα ψώνια θα στοιβαχθούν στην κουζίνα στους πάγκους στις βεράντες για να αξιοποιηθούν για τη γιορτινή μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Τα χαρτιά περιτυλίγματος περιμένουν για να τυλιχτούν τα δώρα και να μπουν κάτω από τα δέντρα και …
