ορεκτικά

Η αναζωογονητική και πιπεράτη, πράσινη σαλάτα έχει σέλινο που συνήθως το συνδυάζουμε με το λάχανο, ενώ μπορεί κάλλιστα να σταθεί και μόνο του. Προσωπικά το προτιμώ από την ρόκα, νομίζω ότι έχει λιγότερη ‘καυτερή γεύση’ και γίνεται ηπιότερο με τον χυμό πορτοκαλιού και το μέλι. 

Υπάρχει ξεχασμένο ένα σακουλάκι σπιτικές χυλοπίτες που δεν τις τρώτε? Αυτά τα όμορφα καλαθάκια θα στολίσουν το γιορτινό γεύμα σας και μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι θέλετε. Εγώ έβαλα εκλεκτά ελληνικά αλλαντικά από μοσχάρι, αλλά μπορεί να μπει μία τηγανιά, μία σαλάτα, ή ένα μικρό μπιφτεκάκι λαχανικών.

Μπουκίτσες για πρωινό, για εσάς, για τα παιδιά, αλλά και για κάτι ορεκτικούλι που θέλεις για να συνοδεύσεις το κρασί ή το ποτό σου χαλαρά μπροστά σε ταινία. Πανεύκολα κεφαλοτυροπιτάκια γιαουρτιού.

Μία τρομερά εύκολη τάρτα που μπορείς άνετα να την πεις και πίτσα και να το επιχειρήσεις αν δε θέλεις να μπλεχτείς με άλευρα και μαγιά κλπ. και να αξιοποιήσει και κάποιες πατάτες αν αγόρασες παραπάνω από ότι έπρεπε .

Μπορούμε να είμαστε πολύ περήφανοι για τα σαγανάκια μας, ένα σπουδαίο ελληνικό ορεκτικό έδεσμα. Σαγανάκι μπουγιουρντί, σαγανάκι γάβρος, σαγανάκι ουρίτσες, σαγανάκι με ωραία ελληνικά σκληρά τυριά, χάρμα οφθαλμών και γεύσης. Η αλήθεια είναι τώρα ότι το σαγανάκι γαρίδας είναι αρκετά τσιμπημένο όταν το τρως σε ένα επιμελημένο εστιατόριο. Συμφέρει τρομερά να το κάνεις στο σπίτι, …

Με αυτές τις θερμοκρασίες εκτός από το περιβάλλον ακόμη και τα γεύματα επιδιώκουμε να είναι δροσερά! Μία κρύα μπύρα, ένα δροσερό ποτήρι ασύρτικου ή ένα ποτήρι παγωμένου τσίπουρο θα συνοδεύσουν τέλεια το νόστιμο χταπόδι από τις ελληνικές θάλασσες, με την ιδιαίτερη δροσερή πατατοσαλάτα. Το φυτό της σατουρέγια που έχω φυτέψει εδώ και αρκετά χρόνια στον …

Πάλι πιάτο με κρίταμο θα δείτε. Τι να κάνουμε είναι ορεξιάτικο, νόστιμο, αλλά και τόσο ωφέλιμο και το σπουδαίο είναι ότι εμείς έχουμε την τύχη να το τρώμε φρέσκο! Οι σαρδελίτσες είναι στην πιο κομψή τους εκδοχή με λίγη κάππαρη, έτσι για το δόντι.

Έχει κάτι αγχολυτικό να καθαρίζεις καλαμπόκια από τα τριζάτα φύλλα τους. Βγάζεις ένα ένα τα φύλλα και αποκαλύπτονται οι χρυσές κεχριμπαρένιες πέρλες του. Ακόμη και ωμό τρώγεται όταν είναι φρέσκο. Έχει δροσερούς χυμούς και είναι τρυφερό. Φρέσκα είναι με διαβεβαίωσε η μανάβισσα από τα Νέα Φλογητά όπου σταματήσαμε για μαναβική και φρουτάκια. Τους λατρεύω αυτούς …

Το ιδιαίτερο με τα κρίταμα είναι ότι πρόκειται για ένα πολύ ανθεκτικό φυτό. Θέλει βαθιά γλάστρα ή καλύτερα αυλή και δε θα σβήσει ποτέ. Παγώνει ελαφρά το χειμώνα και τον Φλεβάρη ως δια μαγείας επανεμφανίζεται. Ψάξτε το και φυτέψτε το!

Για ένα σαββατιάτικο πρωινό ή ένα γρήγορο μεσημεριανό. Τηγανίτα στο φούρνο που τη σερβίρεις οπωσδήποτε με ένα φρέσκο αβγουλάκι και ένα ωραίο αλλαντικό. Αποφεύγω τα αλλαντικά αλλά ομολογώ ότι μου αρέσουν πάρα πολύ. Μπορώ να το σερβίρω και με κουταλιές από δροσερό κατίκι ή και ανεβατό.