κάτι μυρίζει καλά εκεί πάνω? τι είναι? Το γλυκό μας μαλτεζάκι δε ζει πια. Μας χάρισε τη γλυκιά παρουσία του για 15 χρόνια. Δε θα το ξεχάσουμε ποτέ, το χάσαμε το 2024.
Η πιο αγαπημένη μαρμελάδα. Ακόμα έχει φράουλες η αγορά! Φτιάξτε τη μαρμελάδα, βάλτε μικρά βαζάκια στο ψυγείο και ξεχάστε τα. Ανοίξτε ένα βαζάκι, ένα μουντό χειμωνιάτικο κυριακάτικο πρωινό και βάλτε λίγη άνοιξη στο πρωινό σας. 1 κιλό φράουλες 800γρ άσπρη ζάχαρη 100γρ καστανή ζάχαρη λοβός μίας φρέσκιας βανίλιας, συνήθως χώνω ένα τέτοιο λοβό στο …
Τα καλά του κάμπου της Ημαθίας: τα άφθονα φρούτα. Δεν έχει σημασία αν εσύ δεν έχεις δέντρα δικά σου. Σίγουρα θα έχει κάποιος γείτονας ή συγγενής του γείτονα, ή γείτονας του συγγενή του γείτονα κ.ο.κ. Πως θα βγάλουμε τα κουκούτσια? Αναρωτηθήκαμε με την ξαδέρφη μου. Θα τη βγάλουμε ηρωικά και παραδοσιακά με τη φουρκέτα ή …
Έφτασα αισίως τις 100 αναρτήσεις. Η εκατοστή μου ανάρτηση είναι ένα γλυκό που το μοιράστηκα με την γλυκιά παρέα του γιού μου στο Βερολίνο. Μαγειρέματα στο Βερολίνο λοιπόν: Με έναν λαμπερό ήλιο και κελαηδίσματα πουλιών έψησα το κέικ μου. Τα υλικά που χρειάστηκα ήταν: 50γρ φρέσκο βούτυρο 3 αβγά 100γρ σοκολάτα και γάλακτος και …
Τι μαγικό έχει η φράουλα και είναι τόσο ακαταμάχητη? Το γεμάτο καμπύλες σχήμα της, το ζωηρό κόκκινο χρώμα της και το γλυκό μεθυστικό της άρωμα μεταμορφώνουν τα γλυκά από αδιάφορες τούρτες σε εκρήξεις χρωμάτων και γεύσεων. Το Πασχαλιάτικο γλυκό μας είχε φράουλες. Αν και ειναι νωρίς ακόμη για φράουλες, δεν μπόρεσα αν αντισταθώ στα πολύχρωμα …
Τα όμορφα διπλά ροζ και πολύ τραγανά μπισκότα είναι η πρόταση μου για πασχαλιάτικα κουλουράκια. Η δόση είναι ίδια με τα διπλά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα αστέρια. Με φυσική βανίλια αρωμάτισα όλη τη ζύμη ενώ για το ροζ μίγμα χρησιμοποίησα χρώμα ζαχαροπλαστικής και άρωμα πικραμύγδαλου. Για 26 μεγαλούτσικα μπισκότα χρειάζομαι: 350γρ μαλακό αλεύρι 180γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδος, …
Το τσουρέκι έχει γέμιση σοκολάτας με βάση το ταχίνι και το είχα δημοσιεύσει στην αγαπημένη ιστοσελίδα e-mama. Πάντα επίκαιρη η συνταγή, με βάση στην παράδοση την προτείνω για δώρο, για πρωινό και οπωσδήποτε για Πασχαλιάτικο γλυκό. Υλικά για τη ζύμη: 3 φλιτζάνια μαλακό αλεύρι και ½ φλιτζάνι για το ζύμωμα 2 αβγά ½ φλιτζάνι γάλα …
Παλιά συνταγή κλασσική από τα διάφορα χειρόγραφα μπλοκάκια που κρατούσα από νιόπαντρη. Τώρα τα ωραία αυτά μπλοκάκια τα αντικαθιστώ με folders! Αλλάζουν οι εποχές. Για 23 περίπου εύκολα και αρωματικά γλυκάκια 1/2 φλιτζάνι ινδοκάρυδο ¼ φλιτζάνι μέλι 2 ασπράδια 1 λοβός φυσικής βανίλιας για το πασπάλισμα 3-4 κουταλιές φιλέ αμυγδάλου Τα γλυκάκια είναι για αυτούς …
Αφιερωμένη στις μακροχρόνιες σχέσεις !!! Η τούρτα έχει μία στρώση κρέμα σοκολάτας όπως αυτή που κάνουμε για το προφιτερόλ και πολλά φουντούκια. Για μια τούρτα για 8-10 άτομα για το παντεσπάνι για την κρέμα σοκολάτα για την εξωτερική στρώση τι κάνω Συνηθίζω να κάνω το παντεσπάνι μου από την προηγούμενη μέρα για να κόβεται εύκολα …
Θαυμάζω πάντα αυτές τις ωραίες τάρτες με μήλα που έχουν καλοκομμένες φέτες, και είναι στολισμένες με μαθηματική και καλλιτεχνική ακρίβεια. Επειδή θέλουν όμως πολύ χρόνο, προτιμώ αυτή την εκδοχή όπου η ζύμη μοσχοβολάει βανίλια και μαχλέπι και η γρήγορη μαρμελάδα γέμισης πορτοκάλι και κίτρο. Είναι εύκολα. Αν δε θέλω μήλο μπορώ να τα γεμίσω με …
Για κωκ ξεκίνησα αλλά τα κάστανα και οι φόρμες του έλατου που έχω με οδήγησαν σε αυτό το γλυκό που και εμφάνιση γιορτινή έχει αλλά και ωραία γεύση. Επειδή δεν έχει καθόλου βούτυρο η τούρτα είναι αφράτη και ειδικά η κρέμα είναι πολύ ελαφριά. Για το παντεσπάνι Εγώ έχω δύο φόρμες σιλικόνης με σχήμα έλατου, …
Η βασιλόπιτα που συνηθίζω να ψήνω την πρωτοχρονιά είναι βασικά ένα τσουρέκι λίγο πιο υγρό αλλά το ίδιο αρωματικό. Μου είναι φοβερά ευχάριστη και αρωματοθεραπευτική η μυρωδιά που τυλίγει το σπίτι όταν ψήνεται. Δύο είναι τα απαραίτητα στο τραπέζι της παραμονής της πρωτοχρονιάς: -η βασιλόπιτα -ο αφρώδης οίνος Αμαλία που πίνουμε πάντα με το φαγητό …
