Έχω να αναφέρω. Πραγματοποίησα και τη δεύτερη δόση στα άστρα, ευτυχώς δεν είμαι η μία στο εκατομμύριο (διορθώστε αν κάνω λάθος στην στατιστική προσέγγιση) και έχω απύρετη σώας τα φρένας. Τόσο σώας που έκανα και ένα κέικ με κρέμα για ένα χαλαρό καφέ μετά τη διαδικασία.
Αχ πόσο θα ήθελα Να σε πάρω από το χεράκι Και να σε πάω Σε μία παραλία γαλανή Εκεί που σκάει το κύμα
Ένα άλλο εορταστικό μαγείρεμα ίσα ίσα για να πούμε δύο λόγια για το παλαιωμένο τσίπουρο: Ας κάνουμε μία γευσιγνωσία. Βάζουμε το ευγενές ποτό σε ένα απλό χαμηλό διάφανο κρυστάλλινο ή κρυσταλλίνης ποτήρι με ποδαράκι ή χωρίς ποδαράκι. Και τώρα το βαρέλι το οποίο φιλοξένησε το ποτό θα παίξει τον καθοριστικό ρόλο στο χρώμα, το άρωμα …
Ο ταραμάς συνηθίζεται την Καθαρή Δευτέρα αλλά είναι ένας καλός συνδυασμός σαν συνοδευτική αλοιφή, για αυτά τα θαλασσινά καλούδια του φούρνου. Αν υπάρχει διάθεση πιείτε και ένα τσιπουράκι για να πάνε τα φαρμάκια κάτω με αυτή την άτιμη καραντίνα!
Είναι Σάββατο. Είτε είσαι σε κάποια ευρωπαϊκή πόλη, σε μία γερμανική πόλη, είτε είσαι στην Ελλάδα, σε μία ελληνική πόλη, πάρα πολλές καταστάσεις μοιάζουν τρομερά. Είναι άνοιξη, τα δέντρα γεμίζουν φύλλα, ο ήλιος αρχίζει να ζεσταίνει, τα πάρκα είναι ανθισμένα, η φύση αρχίζει να πρασινίζει. Οι άνθρωποι βγαίνουν στα μπαλκόνια, στις αυλές, περιποιούνται θάμνους, φυτεύουν …
Ημερομηνία: 7 Απριλίου μέσα στην άτιμη καραντίνα και σκέφτομαι τα εξής: Σαγανάκι με υπέροχη ουρίτσα και γαριδούλες. Όμως αυτό το σαγανάκι δεν είναι για να το κάνεις στο σπίτι. Το βλέπεις και σε πιάνει μία μελαγχολία. Δεν του αξίζει το περιβάλλον ενός διαμερίσματος, όσο καλοβαλμένο και αξιοπρεπές και αν είναι. Του αξίζει ένα υπέροχα διαφορετικό …
Μία γιορτή έφυγε άλλη γιορτή έρχεται, αλλά θα είναι μία μέρα όπως τις άλλες καθημερινή. Πέρσι τέτοια μέρα είμασταν πάλι σε καραντίνα και φέτος θα παίξει το ίδιο μοτίβο. Παρατηρώ ότι και το φαγητό δεν είναι πιά τόσο παρηγορητικό, όσο πέρσι που το ευχαριστηθήκαμε αν και μόνοι μας μία τέτοια ημέρα! Η φωτογραφία είναι από …
Χωρίς εξοχή αλλά μέσα στο διαμέρισμα ευτυχώς με καλή παρέα ήπιαμε τα τσιπουράκια μας με τα συνήθη εδέσματα της ημέρας, λαγάνα, ντολμαδάκια, λευκός ταραμάς, οσπριάδα, γαρίδες δύο ειδών, τραγανά καλαμαράκια και φυσικά μια ωραία σαλάτα με βραστά χόρτα. Εδώ οι συνταγές:Λαγάνα με το απαραίτητο σουσάμι και τραγανούς ηλιόσπορους. Σας δίνω …
19 Μαρτίου μέσα στην καραντίνα που προσπαθούμε με το ζόρι να αντέξουμε.Μία γαριδούλα πάντα είναι ευπρόσδεκτη ιδίως τώρα που δεν μπορούμε να τις απολαύσουμε στις αγαπημένες μας ταβερνούλες. Οι γαρίδες είναι μπαλαντέρ, ταιριάζουν με τα πάντα, ταιριάζουν με όλα τα αρωματικά και αρέσουν σε όλους. Το σκόρδο είναι το ιδανικό τους ταίρι με την μόνη …
Ένας άγγελος στο τηγάνι. Γιατί είναι άγγελος το καλαμάρι, πολύ απλά επειδή έχει φτερά, για αυτό και ξεχωρίζει από το θράψαλο. Προσέξτε εδώ δεν τίθεται θέμα νοστιμιάς, είναι εξίσου νόστιμα και τα δύο. Το καλαμάρι είναι άγγελος διότι έχει τα πτερύγια του σαν φτερά δεξιά και αριστερά, ενώ το θράψαλο έχει στο κάτω μέρος του …
13 Μαρτίου, μέσα σε αυτή την ρημάδα καραντίνα, σας παρουσιάζω ένα πιάτο-πρόταση για την Καθαρά Δευτέρα. Όταν βλέπει κανείς τις σουπιές στο φελιζολένιο καφάσι του ψαράδικου, η πρώτη εντύπωση είναι αρνητική, πολλή μελάνι, πολλά πλοκάμια, πολλή ασχήμια, πολλά θέματα για να διαχειριστεί κανείς. Η επόμενη δυσκολία είναι ο τρόπος με τον οποίο συνήθως μαγειρεύεται η …
Από το πολύ μεγάλο αρχείο φωτογραφιών που προσπαθώ με επιμέλεια να τακτοποιήσω, όχι πάντα επιτυχημένα, ξεχώρισα για να σας δείξω τι αισθάνομαι ακριβώς αυτή την εποχή που τελειώνουν οι Αποκριές και μπαίνουμε στην Σαρακοστή. Ένα ματσάκι πανέμορφες ανεμώνες που μάζεψα πέρσι από το δασάκι κοντά στο σπίτι μας στο χωριό και μία ανάλαφρη στιγμή κάποτε …
