Ελληνικά αρωματικά φυτά και η χρήση τους στη διατροφή Στις 180 σελίδες του βιβλίου υπάρχουν 75 συνταγές βασισμένες στη Μεσογειακή διατροφή με μικρές διεθνείς πινελιές και δίδονται εκλαϊκευμένες πληροφορίες για επτά αρωματικά φυτά. H έκδοση χρηματοδοτήθηκε από το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Βερτίσκου και συγκεκριμένα από το πρόγραμμα: «Βιολογική Γεωργία και προϊόντα» και το βιβλίο δε δόθηκε …
Το βιβλίο περιέχει και συνταγές με τα παρακάτω ελληνικά φαρμακευτικά φυτά: σατουρέγια, φασκόμηλο, μελισσόχορτο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, μέντα, δυόσμο και σιδερίτη. Τις συνταγές έχει επιμεληθεί η Μαρία Στικούδη. ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ
Η συνταγή όπως δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ” τευχος 7, 2014.
Introducing Dittany of Crete (Origanum dictamnus L.) to gastronomy: A new culinary concept for a traditionally used medicinal plant
Aπό τις 13 έως τις 15 Δεκεμβρίου 2013 υλοποιήθηκε με τη στήριξη του Διεθνούς Φεστιβάλ Κινηματογράφου Νάουσας τριήμερο εκδηλώσεων με θέμα «Νάουσα, Η πόλη του Οίνου». Οι εκδηλώσεις φιλοξενήθηκαν στο Μουσείο Οίνου & Αμπέλου ένα ανακαινισμένο υπέροχο ψιλοτάβανο παραδοσιακό κτίριο του 1908 , το οποίο υπήρξε το πρώτο οργανωμένο οινοποιείο της εποχής και ανήκε στην …
Στο πλαίσιο του ετήσιου θεσμού του Δήμου Θεσσαλονίκης Thessaloniki Food Festival έλαβα μέρος σε ένα διαγωνισμό που οργάνωσε η μπυραρία-μεζοδοπωλείο Ζύθος στο Ντορέ με θέμα: η πιο αντιπροσωπευτική συνταγή της Θεσσαλονίκης τον Νοέμβριο του 2011. Η συνταγή μου Ρεβίθια με κοτόπουλο και σάλτσα αγριοτριαντάφυλλου επιλέχτηκε ανάμεσα στις 5 πρώτες και μου ζητήσανε να στείλω γραπτά τη συνταγή, για να …
Τον Σεπτέμβριο του 2011 έλαβα μέρος, χάρη στην αγαπημένη μου Κατερίνα που μου το πρότεινε, σε ένα θεματικό διαγωνισμό με θέμα «Η καλύτερη φάβα» ή «το καλύτερο φάβα» κατά την τοπική Σαντορινιά έκφραση, τον οποίο οργάνωνε το περιοδικό GOURMET της εφημερίδας ΕΛΕΥΘΕΡΟΤΥΠΙΑ. Έστειλα τη συνταγή μου «Canina caldera» η οποία επιλέχτηκε μαζί με 2 άλλες …
Αυτή η εποχή είναι η καλύτερη για να κάνεις σάλτσα με ντοματάκια και πιπεριές. Οι πιπεριές έχουν λεπτή φλούδα, ώριμη, κατακόκκινη και γεμάτη άρωμα σάρκα και προπαντός είναι αρκετά φτηνότερες. Είναι η ευκαιρία μου για να κάνω νόστιμη σάλτσα έτοιμη για τα ζυμαρικά, τα κοκκινιστά και τα όσπρια του χειμώνα. Για τα ντοματάκια δε θα …
Έχει ακόμη στους πάγκους της λαϊκής, ωραία ώριμα νεκταρίνια, γλυκά και ζουμερά και για να τα φάμε αλλά και για να τα βάζουμε σε γλυκάκι όπως αυτό. Τον χειμώνα το ίδιο κέικ γίνεται υπέροχα και με αχλάδια αλλά και με μήλα.
Μπουκίτσες για πρωινό, για εσάς, για τα παιδιά, αλλά και για κάτι ορεκτικούλι που θέλεις για να συνοδεύσεις το κρασί ή το ποτό σου χαλαρά μπροστά σε ταινία. Πανεύκολα κεφαλοτυροπιτάκια γιαουρτιού.
Την Παρασκευή που μας πέρασε μαζευτήκαμε στο ζεστό και φιλόξενο χώρο του Πολιτιστικού Κέντρου Τριλόφου Αριστοτέλης για τη δημιουργική μαγειρική που παρουσίασα με κρασί και σταφύλια. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της 7ης γιορτής κρασιού, σταφυλιού και μούστου και την πρόταση πρόσκληση της αξιέπαινης προέδρου του Κέντρου Μαρίας Καραγιάννη, που την ευχαριστώ θερμά για την …
Μία τρομερά εύκολη τάρτα που μπορείς άνετα να την πεις και πίτσα και να το επιχειρήσεις αν δε θέλεις να μπλεχτείς με άλευρα και μαγιά κλπ. και να αξιοποιήσει και κάποιες πατάτες αν αγόρασες παραπάνω από ότι έπρεπε .
