Η συνταγη
Μερίδες
2
Με μισό κιλό γάβρο για την ακρίβεια 600γρ τι μπορείς να κάνεις:
Υλικά
600γρ γαύρος, τον οποίο φιλετάραμε (τα 200γρ τα έκανα γάυρο μαρινάτο όπως θα δείτε στο σχετικό βίντεο)
αλάτι χοντρό
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
4 πιπεριές κέρατο
1 χοντρή σκελίδα σκόρδου
3 φύλλα βασιλικού τζενοβέζε
λίγα φυλλαράκια μαϊντανού
2 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι
Οδηγίες
- Έβαλα στο ελαιόλαδο το σκόρδο χοντροκομμένο και πρόσθεσα τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες.
- Σκέπασα το σκεύος και μόλις μύρισα την πιπεριά και υγράνθηκε το καπάκι, πρόσθεσα τη ντομάτα, τα αρωματικά και αλάτι. Σκέπασα το σκεύος και τα μαγείρεψα για 10΄.
- Προσθέτω το τυρί και μαγειρεύω για ακόμη 2΄. Προσθέτω τα ψαράκια διπλωμένα και μαγειρεύω για 10΄.
