Σήμερα 20 Δεκεμβρίου θυμήθηκα με κάποια νοσταλγία τα γλυκά των Χριστουγέννων της παιδικής μου ηλικίας. Στο σπίτι της θείας μου στο χωριό της καταγωγής των γονιών μου για το οποίο τρελαινόμουν και το λάτρευα, τα γλυκά του σπιτιού και συγκεκριμένα η σπεσιαλιτέ του σπιτιού οι κουραμπιέδες της ξαδέρφης μου ολοστρόγγυλοι και μυρωδάτοι είχαν απαγορευτικό μέχρι …
19 Δεκεμβρίου σήμερα. Το κρύο έσφιξε, αλλά οι καρδιές είναι ζεστές ιδίως όταν συναντιούνται σε ένα τραπέζι με αγαπημένα πρόσωπα. Ένα πολύ απλό, νόστιμο, με λίγα υλικά, αλλά ιδιαίτερο στο στήσιμο του είναι και αυτό το ορεκτικό που θα σας συστήσω σήμερα. Η συνταγή είναι της Γιώτας, αγαπημένης συμπεθέρας. Οι μελιτζάνες είναι εκτός εποχής, αλλά …
16 Δεκεμβρίου σήμερα και αναρωτιέμαι τι μαγικό έχει η σοκολάτα και όταν την τρώμε αισθανόμαστε μικρές μικρές μελωδικές καμπάνες να ηχούν στο κεφάλι μας? Όποιος μου πει ότι δε τον συγκινούν αυτές οι τρούφες που λιώνουν στο στόμα, θα συλληφθεί πάραυτα. Θα δεχθώ μόνο διαφορετικές προτιμήσεις, πιο πικρά, πιο γλυκά, με ξηρούς καρπούς, γεμιστά ή …
15 Δεκεμβρίου, είμαστε στα μισά του Δεκέμβρη του ωραίου αυτού μήνα και το κρύο έσφιξε. Αφορμή ψάχνω για να ψήσω οτιδήποτε στα αγαπημένα μου γλυκύτατα φορμάκια. Η συνταγή για αλμυρό κέικ είχε σειρά. Η ίδια συνταγή χρόνια ολόκληρα δε τη βαριόμαστε ποτέ. Βέβαια ίσως κάποιοι να προτιμούν τα κέικ να είναι γλυκά γλυκούτσικα. Διότι τι …
14 Δεκεμβρίου σήμερα και ώρα να μυρίσει το σπίτι από τα βουτυρένια ψησίματα. Δεν αλλάζω τη συνταγή των κουραμπιέδων μου με καμία άλλη και το λέω με απόλυτη έπαρση, συγχωρέστε με. Αυτό που αλλάζω με πόνο ψυχής είναι ότι θα αφήσω κάποια κουραμπιεδάκια χωρίς την άχνη τους. Μα τρώγονται χωρίς άχνη αυτά τα γλυκά?
13 Δεκεμβρίου σήμερα και αρχίζουμε να σκεφτόμαστε σοβαρά πως θα οργανωθούν οι γιορτινές μέρες που πλησιάζουν και έρχονται από την επόμενη γωνία. Όσον αφορά στο φαγητό οι σκέψεις του μάγειρα ή της μαγείρισσας του σπιτιού δεν είναι μόνο στο πως θα προμηθευτεί τα καλύτερα και στις καλύτερες τιμές, πως θα τα παρουσιάσει γιορτινά και όμορφα, …
10 Δεκεμβρίου σήμερα και αφιερώνουμε την ημέρα στις προμήθειες των ευγενών ποτών των εορτών. Για να είμαι ειλικρινής το έχω δημοσιεύσει ξανά αυτό το αφιέρωμα στο παλαιωμένο τσίπουρο αλλά επειδή όλο και θα αγοράσουμε ποτά για τις γιορτές είπα να το επαναλάβω. Ας κάνουμε λοιπόν μία προσομοίωση γευσιγνωσίας. Βάζουμε το ευγενές ποτό σε ένα απλό …
Σαπουνάκια για δωράκια αλλά και για τα δικά μας προσωπάκια. 8 Δεκεμβρίου σήμερα. Ο χρόνος τρέχει τρελά και το εικοσιτετράωρο έπρεπε να είναι διογκωμένο σαν τους παραγεμιστούς κουραμπιέδες. Αρώματα λεβάντας και κανέλας με νότες από ώριμο μάγκο, αναδύονται από αυτά τα χαρούμενα σαπουνάκια. Όχι ιστορία δεν υπάρχει. Η μόνη ιστορική αναφορά είναι ότι τα κάνω …
7 Δεκεμβρίου σήμερα. Επιβάλλεται και κάτι πια που να τρώγεται σαν δημοσίευση, για να δικαιολογήσουμε και τον τίτλο της foodblogger αν και έχω ακόμα μερικά θέματα χειροποίητης φύσεως. Το κυρίαρχο θέμα σήμερα δεν είναι η συνταγή, ένα απλό κέικ σε τέσσερις γεύσεις είναι, αλλά τα υπέροχα φορμάκια. Για πάρα πολλά χρόνια έβλεπα παρόμοιες φόρμες στα βίντεο της Nigella Lawson και …
2 Δεκεμβρίου σήμερα. Λίγο μαρούλι, τρυφερά φυλλαράκια σπανάκι, σπάνια κούμαρα και δυσεύρετα φρέσκα κρίταμα. Μία απλή φρέσκια πράσινη σαλάτα με δύο, ας τα χαρακτηρίσουμε, εξωτικά-σπάνια υλικά. Και όμως το εξωτικό υλικό δεν είναι τα κούμαρα, δεν είναι τα φρέσκα φυλλαράκια του κρίταμου, αλλά τα κουκουνάρια. Ακριβώς, το κουκουνάρι είναι το εξωτικό υλικό. Οι σπόροι του …
Η προσμονή, το Αμβούργο, ο Ποσειδώνας και μία γαριδομακαρονάδα. Προσμονή το υπέροχο ευγενικό συναίσθημα γεμάτο ελπίδα, χαρά και συγκίνηση για αυτό που πρόκειται να συμβεί στον άνθρωπο στο προσεχές του μέλλον. Κάπως έτσι αισθάνομαι πριν ταξιδέψω, περιμένω ότι αυτό που θα ζήσω στο ταξίδι θα είναι εξαιρετικό και υπέροχο. Έτσι αισθάνομαι και τον Νοέμβριο, χαίρομαι …
Το θέαμα με τα όμορφα στοιβαγμένα πανκέικς συγκινούν ακόμη και τον πιο ανόρεχτο συνδαιτυμόνα. Άλλο ένα προτέρημα των αγαπητών, δημοφιλέστατων αμερικανόφερτων καλουδακίων είναι ότι μπορείς να τα φας με ότι αγαπάς και σε χαλαρώνει. Μέλι, αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί για τους επιθυμούντες υγεία και ευεξία. Αλλαντικά και τυριά για τους μία φορά να μη …
