9 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα Kι τι τραγούδι νά ’βρουμι ν’ αρέσ’ στου παλικάρι. Η μάνα που ’χει τουν ιγιό τουν πουλυουκανακάρη, τουν έλουζι, τουν χτένιζι κι στου σκουλειό τουν στέλνει για να μαθαίνει γράμματα να γένει γραμματέας, κι ου δάσκαλους τουν έδειρνι μι μια χρυσή βιργίτσα. Πααίν’ στου σπίτι τ’ κλαίγουντας κι η μάνα […]
ΝΕΑ
Χειροποίητα δώρα. Homemade gifts.
10 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα Σήμερα δεν έχει συνταγή. Καλώς ήρθατε στο μανιταρόσπιτο μου! Σήμερα παίζουμε και δημιουργούμε με τα παιδιά ή σαν τα παιδιά. Αυτό το Σαββατοκύριακο ετοιμάζουμε δωράκια, βγαίνουμε βόλτα στη γιορτινή πόλη και περνάμε καλά μαζί τους. Επιβάλλεται. Τα χειροποίητα δωράκια με οικολογικό πνεύμα που προτείνω σήμερα είναι ξηροί καρποί μέσα […]
Τάρτα με απάκι και κασέρι. Quiche lorraine with apaki (cretan ham) and kasseri greek cheese.
11 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα «Π’ αυγινικό κι αν βγήκαμι σ’ αρχουντικό θα πάμι, να πούμι στουν αφέντη μας τουν πουλυχρουνιμένου που ’χει τα σπίτια τα ψηλά μι τα ψηλά παρμάκια, απού ’χει τις τρανές αυλές, τις μαρμαρουστρουμένις. Άνοιξι, πόρτα μ’ άνοιξι, άνοιξι καναρένια, έχου δυο λόγια να σι πω κι κείνα ζαχαρένια. Άγιους Bασίλης […]
Πάβλοβα με ρόδι και βατόμουρα. Pomegranate and blackberries pavlova.
12 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. «Σούρβα σούρβα, γιρό κουρμί γιρό κουρμί, γιρό σταυρί σαν ασήμι, σαν κρανιά κι του χρόν’ ούλ’ γιροί, ούλ’ γιροί καλόκαρδοι. Σούρβα σούρβα για χαρά γιά σταφίδις, γιά παρά γιά καρύδις, γιά μπαντέμια γιά ένα ξυλουκέρατου.» Δόμνα Σαμίου, πρωτοχρονιάτικο
Χριστουγεννιάτικα σαντουιτσάκια. Little Christmas sandwiches.
13 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. Οι γιορτές πλησιάζουν αλλά είναι χειμώνας και τα κρυολογήματα παραμονεύουν στη γωνία. Κρυολόγησες, η διάθεση σου έπεσε όπως επίσης και η ενέργειά σου. Μαζί με τα απαραίτητα γιατρικά, πάντα υπάρχει θέση για ένα ευεργετικό ρόφημα που θα βοηθήσει και θα χαλαρώσει τον μπλοκαρισμένο οργανισμό. Και επειδή αυτό μπορεί να συμβεί […]
Μπισκότα χαρουπιού. Carob biscuits.
14 ημέρες μέχρι τα Χριστούγεννα «Ρούντολφ το ελαφάκι με καρδούλα ταπεινή, σαν πέφτει το βραδάκι έχει μύτη φωτεινή. Οι φίλοι του λαμπιόνι τον φωνάζουν και γελούν, τη μύτη του στο χιόνι κρύβει όταν του μιλούν. Όμως μια πρωτοχρονιά είπε ο Αι-Βασίλης: “Ρούντολφ, είσαι εσύ σοφός έχεις μέσα σου το φως”. Τα […]
Χειμωνιάτικα λαχανικά στο φούρνο. Winter vegetables gratin.
15 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα «Χριστός γεννιέται, χαρά στον κόσμο, χαρά στον κόσμο, στα παλληκάρια. Σαράντα μέρες, σαράντα νύχτες, η Παναγιά μας κοιλοπονούσε. Κοιλοπονούσε, παρακαλούσε, τους αρχαγγέλους , τους ιεράρχες. -Σεις αρχαγγέλοι και ιεράρχες, στη Σμύρνη πηγαίν΄τε , μαμμές να φέρ΄τε. Άγια Μαρίνα, άγια Κατερίνα, στη Σμύρνη πάνε , μαμμές να φέρουν. Όσο να πάνε […]
Τσάτνεϋ κρίταμου. Greek crithmum maritimum chutney.
16 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα Άψε βαγίτσα το κερί, άψε και το λυχνάρι και κάτσε και ντουχιούντιζε ίντα θα μας εβγάλεις για απάκι για λουκάνικο για χοιρινό κομμάτι κι από τον πύρο του βουτσιού να πιούμε μια γεμάτη. Κι από τη μαύρη όρνιθα κανένα αυγουλάκι κι αν το’ κάνε η γαλανή ας είναι ζευγαράκι. Κι […]
Λαχανοντολμαδάκια της μπουκιάς. Mini cabbage rolls.
17 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα Ελάτε εδώ γειτόνισσες και εσείς γειτονοπούλες, τα σπάργανα να φτιάξουμε και το Χριστό ν’ αλλάξουμε. Τα σπάργανα για το Χριστό, ελάτε όλες σας εδώ. Να πάμε να γυρίσουμε και βάγια να σκορπίσουμε. Να βρούμε και την Παναγιά οπού μας φέρνει τη χαρά. Τα σπάργανα για το Χριστό, ελάτε όλες σας […]
Σκορδόψωμα. Garlic breads.
18 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα O Tannenbaum, o Tannenbaum, wie grün sind deine Blätter! H πιο γλυκιά ανάμνηση από τα Χριστούγεννα της παιδικής μου ηλικίας στη Γερμανία, είναι το Χριστουγεννιάτικο δέντρο. Ένα αληθινό έλατο, τεράστιο, μοσχοβολιστό, καταπράσινο. Μικρά λευκά κεράκια άναβε στα κλαδάκια του η μητέρα μου, και λάτρευα να τα βλέπω έτσι φωτισμένα μέσα […]
Τρουφάκι πιπεράτου αποξηραμένου βερίκοκου με αμύγδαλα. Spicy dried apricot truffle with almonds.
19 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. «Εν τω σπηλαίω τίκτεται, εν φάτνη των αλόγων, ο βασιλεύς των ουρανών και ποιητής των όλων. Πλήθος αγγέλων ψάλλουσι το «Δόξα εν υψίστοις» και τούτον άξιόν εστί, η των ποιμένων πίστις. Αν είστε από τους πλούσιους, φλωριά μην τα λυπάστε, αν είστε από τους δεύτερους, ξηντάρες και ζολότες κι αν […]
Κανταΐφι με φιστίκι Αιγίνης. Kadaif with pistachios.
20 μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. «Πάλιν ακούσετ’ άρχοντες, πάλι να σας ειπώμεν ότι και αύριον εστί ανάγκη να χαρώμεν και να πανηγυρίσωμεν περιτομήν Kυρίου και εορτήν χαρμόσυνον Mεγάλου Bασιλείου. Aνοίξατέ μας άρχοντες δια να μας δεχθείτε και τα ξενιτεμένα σας ευχόμαστε να δείτε, γλυκειά φωνή να έχετε μέσα στο νέο χρόνο να τον δεχθείτε σπίτι […]












