aromatikes istories

Μετά την κρεατοφαγία των γιορτών ας έρθουμε λοιπόν στα ίσα μας. Ψαρολατρεία με ξιφία, αλλά σε μικρό ψητό κεφτεδάκι αρωματισμένο με αποξηραμένο μελισσόχορτο από την παραγωγή του αρωματόκηπου στο χωριό. Για 5-6 άτομα, περίπου 48 μικρά κεφτεδάκια της υπομονής 1 κιλό φιλέτα ξιφία 1 ξερό κρεμμύδι ½ ματσάκι μαϊντανού ½ φλιτζάνι αποξηραμένα φυλλαράκια μελισσόχορτου χυμός …

Και οι γευστικές περιπλανήσεις σταθμεύουν στην πόλη μου αποτυπωμένη στις πολύχρωμες άψογες φωτογραφίες του καλού συναδέλφου Άγγελου Ζορζοβίλη. Αποχαιρετώ τον διαγωνισμό με ένα χοιρινό πρασοσέλινο κρυμμένο καλά σε ένα αφράτο πεϊνερλί, με μία ορεκτική αλμυρή τουρτίτσα με κρέπες και τυροκαυτερή, με κουλουρίνια γεμιστά με φέτα και μία κρέμα του τριγώνου Πανοράματος γαρνιρισμένη με φουντούκια και …

     Η Λέρος δεν ήταν προγραμματισμένο ταξίδι.  Είδα στις ειδήσεις την καταστροφική πλημμύρα που έπληξε το όμορφο νησί και  κατέστρεψε σπίτια, καταστήματα, καλλιέργειες, δρόμους και στενοχωρήθηκα.      Άρχισα να ψάχνω τις φωτογραφίες μου. Κρυστάλλινα νερά, ήσυχη φύση, λίγος τουρισμός, όμορφη και αυθεντική η Λέρος με την ιδιόμορφη αρχιτεκτονική της κάθεται στα βόρεια Δωδεκάνησα …

Σήμερα ακολουθούμε τα ίχνη του Φλος και πάμε πολύ νότια. ωραία ήταν στην Περίσσα αλλά και εδώ στο Λασίθι δεν είναι άσχημα   Έχω ένα παραπάνω λόγο για να ταξιδέψουμε στην Ανατολική Κρήτη στο νομό Λασιθίου. Είναι το νέο σπίτι του Φλος. Πήγα αρκετές φορές στην Κρήτη και πραγματικά η φιλοξενία τους, τα μοναδικά φαγητά, …

Πάμε Καλαμάτα: Τα τοπικά, διάσημα ανά την υφήλιο προϊόντα της Καλαμάτας: οι ελιές, το ελαιόλαδο, τα σύκα αλλά και τα άφθονα ψάρια στάθηκαν οδηγός για αυτές τις συνταγές και γέμισαν τον γνωστό δίσκο. το κυρίως πιάτο: Ψάρι με σάλτσα τσιλαδιάς, παλιά τοπική συνταγή το συνοδευτικό ψωμάκι: Ελαιοψωμάκια, ψωμάκια με άφθονες γοητευτικές ελιές Καλαμών το γλυκάκι: …

Λήμνο ταξιδεύουμε σήμερα.   Ο δίσκος μας φιλοξενεί όμορφα και κομψά καλαθάκια χυλοπίτας με κοκκινιστό κοτόπουλο, καλαμποκίσια κλίκια γεμιστά με τυρί από το ΠΟΠ τυρί καλαθάκι Λήμνου και για γλυκό τα απολαυστικά σοκολατένια ιστορικά βενιζελικά.  Ατρόμητα ελάφια. Εκεί που δεν το περιμένεις στέκονται μπροστά σου και σε κοιτάνε.   Τι αδιάκριτοι τουρίστες. Ταράζουν την ηρεμία …

Πετάμε στη Σαντορίνη, την αρχόντισα των Κυκλάδων: με πλατφόρμα το ΒΗΜΑ GOURMET και μέσο μετακίνησης το δίσκο της Aegean πετάξανε: Κυρίως πιάτο: Ζυμαρικά φούρνου canina caldera με φάβα Σαντορίνης. Ψωμί: Ζαφοριστά ψωμάκια με κρόκο (συλλεγμένο από την Σαντορίνη). Γλυκό: Κουφέτο Σαντορίνης, αμύγδαλα και μέλι συνοδεύουν μπουκίτσες μυζήθρας, ένα εύπεπτο, εύκολο γλυκό και το κυριότερο: με …

Εκπληκτικά τοπία, λίμνη, καταπράσινο νησί, δρόμοι με παλιά κεραμοσκέπαστα σπίτια, μεγαλόπρεπα βουνά, κάστρο, θαυμαστοί τεχνίτες που σκαλίζουν επιδέξια το ασήμι, το χαλκό αλλά και το ξύλο, έντονο θρησκευτικό και ιστορικό στοιχείο, πλούσιο φαγητό, αυτές είναι οι λέξεις κλειδιά που χαρακτηρίζουν τα Ιωάννινα. Καλώς ήρθαμε λοιπόν στα Ιωάννινα ή Γιάννενα, τη μεγαλύτερη ιστορική πόλη της Ηπείρου, …

Στα σύννεφα λοιπόν σήμερα με προορισμό την Κάλυμνο με πιλότους το ΒΗΜΑ GOURMET και την  Aegean airlines. Ο ταξιδευτής δίσκος Aegean έχει αναμνήσεις από το νησί των σφουγγαράδων στα Δωδεκάνησα. Ψητή κροκέτα χταποδιού, σαλάτα μιρμιζέλι και ένα βραχάκι (τιμής ένεκεν στα βράχια του νησιού) με γλυκό κουταλιού περγαμόντο.Για να εξηγήσω τι γίνεται. Η aegean έστειλε …

Τα καζάνια άναψαν και πάλι! Μεζέδες καλή παρέα και φυσικά το τσίπουρο που μεθάει και μόνο με το άρωμα του. Με γλυκάνισο ή χωρίς γλυκάνισο ότι ικανοποιεί τους γευστικούς κάλυκες! Ντολμαδάκια τυλίχτηκαν, πίτες ζυμώθηκαν, λουκάνικα και ζουμερά κρέατα ψήθηκαν. Τους μεζέδες πλαισίωσαν σοκολατάκια σκούρης σοκολάτας, η μουσταλευριά της Σούλας και η αφράτη καρυδόπιτα της Ελένης. …