Ένα όμορφο εύηχο όνομα που μας έρχεται από τα υπέροχα Ιόνια νησιά, την Κεφαλονιά και τη Ζάκυνθο και θα στόλιζε εξαιρετικά κάθε κατάλογο εστιατορίου που σέβεται την ελληνική ορεκτική γαστρονομική παράδοση. Pin Print Η συνταγή Μερίδες 3 Ριγανάδα: η ωδή στη λιτή μεσογειακή παραδοσιακή διατροφή. Δεν υπάρχει συνταγή δεν υπάρχει δοσολογία. Η καλή ελληνική ρίγανη …
Σήμερα Μεγάλη Παρασκευή η κουζίνα έχει ανάπαυση μετά την πολύ ενεργή Μεγάλη Πέμπτη με τα τσουρέκια τα αβγά αλλά και το φαγητό της ημέρας. Περιποιούμαι τα λουλούδια και τα φυτά του μπαλκονιού μου, τα στολίζω με πουλάκια και αβγουλάκια, παίρνω βαθιές ανάσες από την μοσχοβολιστή βιολέτα και περιμένω πως και πως πότε να ανθίσει το …
Πολύ γαρίδα και γάμπαρη έχει στα τελάρα των ψαράδων αυτή την εποχή. Επειδή όμως και τα μελανούρια ήταν λαχταριστά ήρθαν και τα δύο είδη στην κουζίνα μου για μαγείρεμα. Η σάλτσα έγινε μπόλικη και την χρησιμοποίησα την άλλη μέρα για ζυμαρικά. Τα ψάρια τα έψησα χωριστά σε λαδόχαρτο και τα έντυσα με κλαδάκια ρίγανης από …
