Αφιερωμένο στις μαμάδες που δεν είναι κοντά μας. Είναι στιγμές που ψάχνω τη μητέρα μου. Να όπως αυτές τις στιγμές που καταπιάστηκα να κάνω ένα από τα πιο απαιτητικά γλυκά του κουταλιού. Ήθελα να είναι εδώ να συγκρίνουμε τι έκαναν τότε τι κάνουμε τώρα. Να κάνω την έξυπνη με τα δεκανίκια του Ιντερνετ και των …
1ο πιάτο, το κυρίως πιάτο Μοσχάρι αβγολέμονο με κολοκυθάκια και μελισσόχορτο. Ανοιξιάτικη νόστιμη συνταγή: μοσχάρι με μελισσόχορτο, με λεμονάτες νότες και τη μοναδική ελληνική σάλτσα του αβγολέμονου. H συνταγή είχε βιολογικά κολοκυθάκια, λεμόνι, αβγά και φυσικά το μελισσόχορτο από τον αρωματόκηπό μου με πλήρως ελεγμένη καλλιέργεια χωρίς επεμβάσεις και ραντίσματα. για 6 μερίδες 1400γρ σπάλα …
Απόστολε τα προσέχεις τα σκυλιά? έβαλα κάτω την πιατέλα! Ίσα που προλάβαμε τον ταχύτατο αρσενικούλη Τζάκμαν για να μην αρπάξει τις χιονούλες. Σκούπα είναι το υποκοριστικό του γλυκού ημίαιμου Τζακ Ράσελ, γιατί είναι τόσο λαίμαργος που ρουφάει σαν σκούπα τις κροκέτες του μέσα σε δευτερόλεπτα. Σίγουρα θα ρουφούσε δύο τρία από τα λαχταριστά γλυκά. Το …
Πάντα όταν ακούω τη λέξη περγαμόντο μου έρχονται στο μυαλό, πολύτιμα αρώματα, ακριβά καλλυντικά, αιθέρια έλαια που τυλίγουν ευχάριστα και ευεργετικά τις αισθήσεις σου και γενικά η βιομηχανία των αρωμάτων και των καλλυντικών και όχι των τροφίμων. Ειδικά είχα διαβάσει για έναν πολύ γνωστό γαλλικό οίκο ότι αγοράζει από την προηγούμενη χρονιά ολόκληρη …
Από μία πολύ συμπαθητική αγγλίδα γιαγιά γνωστής αγγλιδούλας Youtuber, είδα μία συνταγή για πιτάκια με χειροποίητη ζύμη και γέμιση φρούτων. Τα φρούτα προερχόντουσαν από ένα βαζάκι και η ταμπέλα του έγραφε ότι το προϊόν λέγεται mincemeat. Μου κίνησε την περιέργεια έψαξα την εταιρία που το παράγει στην Αγγλία (πολύ διαδεδομένη στην Αγγλία και με ευρεία …
Κόλλυβα. Πράξη διαχρονική, μνήμης, αγάπης, προσφοράς. Ένα υπέροχο συμβολικό νόστιμο και αρωματικό κέρασμα. Έμαθα από πολλά χρόνια να κάνω κόλλυβα, πρώτα πρώτα γιατί ήθελα να βοηθήσω τη μητέρα μου και δεύτερο και κυριότερο επειδή το βρήκα τρομερά εύκολο. Κάποτε μου φαινόταν απίθανο να κάνω εγώ ποτέ κόλλυβα. Το άκουγα από τις προκομμένες και με κάποια …
Το ουίσκι δεν είναι στις πρώτες μου επιλογές όταν είναι να πιω κάτι δυνατό εκτός από το αγαπημένο μου κρασί. Όταν έχω όμως ένα καλό μπουκάλι, σκέφτομαι πάντα να κάνω ένα γλυκό. Τα κάστανα, το μέλι και μία καλή σοκολάτα με οδήγησαν να κάνω τρούφες. Είναι τόσο εύκολο να κάνεις καλά σοκολατάκια. Λιώνεις τη σοκολάτα …
Αφιερωμένη στα γενέθλια της κόρης μου που είναι γεννημένη τον Σεπτέμβριο όπως και ο γιός μου. Η δική μου black forest, απλή με τα ξινούτσικα βύσσινα και τη σάλτσα τους και λίγο μαντολάτο για κοριτσίστικη διακόσμηση. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ για το κέικ με φόρμα 24 εκατοστών 3 αβγά 125γρ ζάχαρη 60γρ αλεύρι 1 κουταλιά κόρν φλάορ …
Και μόνο για το κεικ αξίζει να δοκιμάσετε τη συνταγή. Ψήστε το, πάρτε μια βαειά εισπνοή από το ψημένο με θυμαρίσιο μέλι γλυκό και θα γεμίσετε από αρώματα καραμέλας και αμύγδαλου. Ένα ελαφρύ σιροπάκι από τσάι του βουνού και χυμό μοσχολέμονου, δίνει υγρασία, άρωμα και μία απαλή λεμονάτη γεύση. Το γλυκό συμπληρώνει η απαλή κρέμα …
To πολύ αρωματικό μέλι από άνθη πορτοκαλιάς από τον Ταϋγετο, σε συνδυασμό με το γάλα καρύδας κάνει το κέικ υγρό και μοσχοβολιστό. Χωρίς ζάχαρη, με τα υγιεινά λιπαρά του ελληνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Το γλάσο είναι προαιρετικό. Υλικά 120γρ ελαιόλαδο 250γρ μέλι 4 αβγά 200γρ γάλα καρύδας (περίπου ¾ φλυτζανιού) 50γρ κακάο (περίπου ½ φλιτζάνι) …
Για τα γενέθλια του παιδιού μας. Χρόνια πολλααααά! για το παντεσπάνι 4 αβγά 100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι μπέκιν 100γρ ζάχαρη ξύσμα ενός πορτοκαλιού για τις σοκολατίτσες και την κρέμα σοκολάτας 250γρ σοκολάτα γάλακτος, κομμένη σε μικρά κομματάκια 500ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 κουταλιά ζάχαρη για τα κράνα 1 φλιτζάνι φρέσκα …
Εύκολη τάρτα με λίγα λιπαρά και με ένα ψήσιμο. Πεθυμίσαμε γλυκό σοκολατένιο αλλά όχι πολύ βαρύ. Το μπισκότο της τάρτας είναι τραγανό και μοσχοβολάει βούτυρο, γίνεται εύκολα και έχει σίγουρη επιτυχία. Η κρέμα δεν έχει κρέμα γάλακτος ή βούτυρο, είναι του τύπου κρέμα πιάτου, με αλεύρι και αβγά, ελαφριά και ελάχιστα γλυκιά. Ροδάκινα συμπληρώνουν το …
