Τι σημαίνει η λέξη πρωτοβρόχια για σας? Όταν ήμουν μικρό κοριτσάκι και γράφαμε έκθεση με το πρωτότυπο θέμα «έρχονται τα πρωτοβρόχια» η προσέγγιση ήταν ευαίσθητη και ρομαντική. Τα κιτρινοπράσινα φύλλα που έπεφταν απαλά, η φύση που έπαιρνε χρυσαφιά χρώματα, το τραγούδι της βροχής, χαλαρές στιγμές στο σπίτι. Τα σχολεία ξεκινούσαν, μας αγοράζανε οι γονείς καινούρια …
Οι κλασσικές απλές κρέπες χωρίς αυγά, λίγο πιο γιορτινές για ένα Κυριακάτικο ελληνικό πρωινό. 4 υλικά: αλεύρι, μυζήθρα, ελαιόλαδο και ένα ωραίο ελληνικό αρωματικό είτε σατουρέγια που σας προτείνω είτε θυμάρι, είτε δυόσμο όλα πάνε τέλεια με τις πιτούλες. Αν δε θέλετε μυζήθρα βάλτε φέτα ή ένα πικάντικο κατσικίσιο τυρί. για 8 πιτούλες – …
Ψωμάκια πλούσια σε υπερτροφές. Καλές ελληνικές ελιές από τα ελαιόδεντρα μας, κόκκινη πιπεριά, κολοκυθόσποροι. Υγιεινό, ευεργετικό πρωινό!! Για 12 γιορτινά ελαιοψωμάκια 400γρ αλεύρι για ψωμί 250γρ χλιαρό νερό 1 κουταλιά ξηρή μαγιά 1 κουταλιά αποξηραμένο θυμάρι 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πράσινες ελιές 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 γεμάτες …
Φανταστείτε ότι είστε σε ένα ωραίο εστιατόριο, μπροστά στη θάλασσα με όμορφα στρωμένα τραπέζια και δημιουργικά πιάτα. Αφού έχετε διαλέξει τι καλό θα φάτε και θα πιείτε και περιμένετε με προσμονή τα πιάτα, έρχονται πρώτα τα ψωμάκια με τα ποτά. Αν τώρα δείτε μέσα στο καλαθάκι με τα ψωμάκια και κάποια με μαυρούτσικο χρώμα και …
Αύριο είναι του Λαζάρου. Το γνωστό θαύμα με τον επί 4 μέρες νεκρό Λάζαρο να σηκώνεται από τον τάφο του με την εντολή του Ιησού και να ζει επιπλέον άλλα 30 χρόνια. Ο επόμενος βίος του ήταν μελαγχολικός, διότι η παράδοση διηγείται ότι ο Λάζαρος δε γελούσε σχεδόν ποτέ. Στις τέσσερις μέρες που ήταν στην …
Αυτή τη βδομάδα τα παντζαράκια της λαϊκής, είχαν μία δεσμίδα υπέροχα πρασινοκόκκινα φυλλαράκια. Πολλές ωραίες συνταγές γίνονται με τα νόστιμα παντζαρόφυλλα, γέμιση για πίτα, γιαχνερά τσιγαριαστά χόρτα, παντζαροφυλλόριζο, βραστή σαλάτα λαδολέμονο ακόμα και σφουγγάτο. Άλλη μία πίτα αποφάσισα να κάνω, κουλουριαστή αυτή τη φορά με χωριάτικο φύλλο, νηστίσιμη με ελαιόλαδο και με γέμιση τα καταπράσινα φυλλαράκια …
Πότε ήρθε η Άνοιξη, πότε ήρθε η Καθαρά Δευτέρα, φέτος πραγματικά με αυτά τα παρατεταμένα κρύα δεν το κατάλαβα, ώσπου είδα τις ανθισμένες ροδακινιές στα χωράφια της Βέροιας.Κάτι παραδοσιακό ήθελα να παρουσιάσω και από μία τυχαία συζήτηση αναφέρθηκε αυτή η πίτα. Aρμιόπιτα με γέμιση αρμιάς. Όπου η αρμιά το λάχανο τουρσί. επιπλέον την γέμιση συμπληρώνουν …
Πρώτη φορά έμαθα αλλά και δοκίμασα τους γκιουζλεμέδες σε μία ωραία παραλία κοντά στην Πέτρα της Λέσβου. Ελληνική χωριάτικη σαλάτα, τηγανιτοί γκιοζλεμέδες με γέμιση από μελίχλωρο και φρέσκο δυόσμο, στα ποτήρια δροσερό λευκό κρασί και στον ορίζοντα τα μάτια γέμιζε η γαλάζια θάλασσα. Όλα τα καλά εστιατόρια είχαν τους γκιοζλεμέδες πρώτους πρώτους στα ορεκτικά τους. …
Αναπολώντας τα ταξίδια μας στα ελληνικά νησιά διαπίστωσα με λύπη μου ότι δεν έχω ούτε μία φωτογραφία από ένα πολύ παλιό ταξίδι μας στην Ύδρα και στις Σπέτσες και εγώ δεν πήγαινα πουθενά χωρίς φωτογραφική μηχανή. Τι συνέβη? Ξέχασα το φίλμ? Αδύνατον να θυμηθώ. Και ήταν τόσο υπέροχα στην Ύδρα. Εκεί δοκίμασα αυτό το μαύρο …
-Τι έχουμε για πρωινό? -Αστερόσκονη! -Και η πατατόπιτα? -Μπα δεν είναι για μας! Εύκολη πίτα με δύο φύλλα, ένα για κάτω και ένα για επάνω. Η μαγιά της δίνει όγκο και θυμίζει τη ζύμη της πίτσας. Η γέμιση μπορεί να γίνει και χωρίς την πιπεριά. Για ένα ταψί 34 εκατοστών για τη ζύμη 3 φλιτζάνια …
Αύριο 15 Νοεμβρίου δεν υπάρχει κάποια γνωστή ονομαστική εορτή, όμως η ημέρα είναι πολύ σημαντική διότι αρχίζει η νηστεία των Χριστουγέννων. Εγώ προσωπικά για να μη δίνω και λάθος εντυπώσεις δε νηστεύω πιά εδώ και κάποια χρόνια, όμως θαυμάζω πολύ αυτούς που μπορούν και το ακολουθούν ήρεμα και χωρίς υπερβολές. Το λαχματζούν παραδοσιακή πίτα της …
Μπαίνουμε σιγά σιγά στο πνεύμα του κρύου φθινοπώρου και χρειαζόμαστε εκτός από τη θέρμανση και πολλά θερμά και μυρωδάτα μπαχαρικά για να ζεσταθούμε και να νιώσουμε πιο όμορφα. Οι φλαούνες από τη γλυκιά και ζεστή Κύπρο, με το ωραίο όνομα, την μακριά ιστορία πίσω τους, τα μπαχαρικά, μαχλέπι, μαστίχα και δυόσμο είναι τόσο μοσχοβολιστά και …
