Τα αστεράκια ψήθηκαν την Κυριακή 10 Δεκεμβρίου, μαζί με τα παιδιά στον Πολιτιστικό Σύλλογο Τριλόφου Ημαθίας, στη Χριστουγεννιάτικη εκδήλωσή τους. Πάντα με τιμούν με τις προσκλήσεις τους για συμμετοχή στις ωραίες δράσεις τους και τους ευχαριστώ πάρα πολύ. Για τις φωτογραφίες να είναι καλά η φίλη μου Κατερίνα Πέτρου. Δείτε το κανάλι της (@katerinapetrou2023) και το …
Ένα από τα πιο ζόρικα φρούτα για να γίνουν μαρμελάδα είναι τα κυδώνια. Συνήθως έρχονται στο σπίτι σου άφθονα, κάποιος στο κοινωνικό σου περιβάλλον έχει κυδωνιά. Πόσα να φάει πόσα να διατηρήσει σε βάζα διότι είναι και πραγματικά δύσκολο να τα καθαρίσει. Μεπροϋπόθεση ένα κοφτερό μαχαίρι αποφασίζεις και τα κάνεις ανάλογα: ψητά, γλυκό του κουταλιού, …
Περίσσεψαν τα lime από το πάρτι γενεθλίων και άρχισε η αναζήτηση στις συνταγές μου, αλλά και στο ίντερνετ. Το κυνήγι των συνταγών στο ίντερνετ είναι μία ωραία περιπέτεια. Έχω μάθει πια να ξεχωρίζω από την φωτογραφία, από το ύφος του κειμένου, από την ποιότητα των υλικών, ποια είναι αξιόπιστη και ποια όχι. Τα βασικά μου …
Από το παλιό συνταγολόγιο η παλιά καλή τιραμισού. Τι μου θυμίζει αυτό το αέρινο γλυκό! Μου θυμίζει εμένα, νιόπαντρη να την κερνάω σε γιορτές του συζύγου, ξέρετε αυτές τις γιορτές που μαζευόμασταν στα σπίτια και υπήρχε μια γλυκιά αναστάτωση σε όλο το σπίτι. Γενική καθαριότητα, ρούχα λίγο πιο επίσημα για μας αλλά και τα παιδιά …
Ίσως να μη το συνηθίζουμε να βγάζουμε στο τραπέζι τυριά με μαρμελάδα, αλλά γενικά χαιρόμαστε όταν έρχεται μία ωραία πιατέλα στο εστιατόριο με τυριά και μία λαμπερή κουταλιά από τα φρούτα της πατρίδας μας. Ντομάτες, λεμόνι, φιστίκι, μαύρο φρεσκοαλεσμένο πιπέρι και φυσικά την απαραίτητη ζάχαρη έχει αυτό το γλυκό που βέβαια δεν προορίζεται μόνο για …
Πριν με συνεπάρει κάποια συνταγή από νέες διεθνείς τάσεις, ψάχνω την παράδοση. Γλυκά χωρίς βούτυρο, vegan? Ναι βεβαίως και η παράδοση το προνόησε, υπάρχουν οι λαδοκουραμπιέδες που μια χαρά μπορούν να φαγωθούν σαν μπισκότα χωρίς την άχνη τους. Και επιπλέον με μειωμένη ζάχαρη για λιγότερες τύψεις. Εσείς τι λέτε?
Όχι μόνο είναι απλό, αλλά είναι και γρήγορο και έχει απόλυτη ελληνική ταυτότητα. Θα ήθελα όλα αυτά τα εστιατόρια στο εξωτερικό που χαρακτηρίζονται σαν ελληνικά να το προσφέρουν σαν κέρασμα. Μόνο έτσι θα επιβληθεί διεθνώς το ελληνικό γιαούρτι και τα εξαιρετικά ελληνικά γλυκά του κουταλιού. Το μόνο που έχω να κάνω είναι να διαλέξω το …
Τις περισσότερες φορές τα γνήσια στοιχίζουν. Έτσι και ο γνήσιος φυσικός λοβός βανίλιας, εισαγόμενο και πανάκριβο προϊόν σπάνια μπαίνει στο ράφι μου. Ήμουν τυχερή όμως που το βρήκα στη Γερμανία σε μισή τιμή. Δεν ήταν πολύ μεγάλος αλλά ήταν το ίδιο αρωματικός. Λατρεύουμε τις κρέμες και αυτή εδώ είναι μία πολύ ανάλαφρη κρέμα ζαχαροπλαστικής για …
Δεν ήταν καλή η εποχή για τις κερασιές φέτος. Πολλές βροχές και υγρασία, τα σκάσανε και τα σαπίσανε. Και ανησυχούμε και για τα αμπέλια εδώ στην Ημαθία. Βρέθηκα με μία σακουλίτα γαλανά κεράσια. Ήταν λίγο άγουρα, λίγο μικρά, τα κοτσανάκια δεν έβγαιναν εύκολα ήταν ζόρικη η κατάσταση. Δύο ήταν οι επιλογές: ή να τα φάμε …
Η τούρτα της μικρής μας εγγονούλας είχε αυτό το κέικ σαν παντεσπάνι, με ελαιόλαδο και ζάχαρη καρύδας. Ζάχαρη καρύδας ναι ή όχι? Η ζάχαρη καρύδας είναι φυσικό προϊόν, από το άνθος της καρύδας, η γεύση της θυμίζει καμένη καραμέλα και το άρωμα της είναι βαρύ απροσδιόριστο ίσως έχει νότες καφέ εσπρέσο. Καθόλου δε θυμίζει ινδοκάρυδο. …
Οι τέλειες εικόνες γλυκών και φαγητών στο fb, instagram, youtube αλλά και στα περιοδικά κάποιους ανθρώπους τους αποτρέπουν από να καταπιαστούν με μία δύσκολη συνταγή. Το γλυκό λεμόνι είναι μία τέτοια περίπτωση, δύσκολη διότι έχει πολλά στάδια και επιπλέον έχει και αυτή της τέλειας εμφάνισης. Εγώ προτείνω να παρακάμψετε το στάδιο της τέλειας εμφάνισης. Ξεχάστε …
Επειδή το επιβάλλει η ημέρα για ένα γλυκό ας είναι φωλιά γιατί και η φωλιά είναι αγαπησιάρικη. Ένα εστιατορικό σερβίρισμα, ας υποθέσουμε ότι το τρώμε σε ένα όμορφο εστιατόριο. Λείπει βέβαια το τεράστιο πιάτο, με τις μικρές τσικι τσικι πινελιές. Μικρούτσικα βουναλάκια από απαλή σαντιγί, σκίτσα με λιωμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα κρέμα σε σχήμα ανοιχτής …
