Ένα νέο φίλο απέκτησα τώρα τελευταία. Γίναμε κολλητοί, τι κολλητοί αυτοκόλλητοι. Μέρα νύχτα μαζί, στη βόλτα, στις δουλειές, στα ψώνια, στην παιδική χαρά με την εγγονούλα. Μου χάρισε αξέχαστα δώρα και μετά με εγκατέλειψε. Φυσικά και δε θα τον ξεχάσω ποτέ ούτε και αυτά που μου χάρισε: έναν συγκλονιστικό βήχα μία δυναμική καταρροή και ένα καρφάκι στο κεφάλι, που επέμενε να στερεοποιηθεί κάπου μέσα στον εγκέφαλό μου! Κόλλησα και εγώ για πρώτη φορά τον ακατανόμαστο.
Θα αναφέρω απλά ότι μετά από πολλές μέρες αρνητικής κατάστασης, ακόμη έχω λίγο βήχα και τούτη εδώ η σούπα κρέμα ήταν ένα πιάτο ανάρρωσης. Βέβαια όχι ότι με είχε εγκαταλείψει η όρεξη μου, για να είμαι απολύτως ειλικρινής. Εύχομαι αν σας συμβεί, να το υποστείτε απαλά χωρίς συμπτώματα, διότι όλοι θα νοσήσουμε τελικά.
Η συνταγή
2
20
λεπτάΥλικά
2 χοντρούτσικα πράσα
2 πατάτες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδου
1 δαφνόφυλλο
1 μεγάλο κομμάτι τζίντζερ
5 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, μαύρο πιπέρι
- για το σερβίρισμα:
γρεβενιώτικο ξινοτύρι
προαιρετικά: 2 ψημένα φιλετάκια κοτόπουλου (χρειάζεται και μία πρωτεΐνη για την ανάρρωση) για την χορτοφαγική επιλογή θα επέλεγα λίγα ψητά πλευρώτους.
Οδηγίες
- Καθαρίζω, πλένω και χοντροκόβω όλα τα λαχανικά. Βάζω το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και αχνίζω καλά καλά όλα τα υλικά.
- Προσθέτω ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζω για 20΄. Ελέγχω αν μαλάκωσαν τα λαχανικά και όταν είναι έτοιμα σε 20΄ή και σε 25΄ αφαιρώ το τζίντζερ και το δαφνόφυλλο.
- Στραγγίζω καλά τα λαχανικά, κρατώ λίγο από το ζωμό τους και τα πολτοποιώ στον πολυκόφτη. Προσθέτω από το ζωμό που κράτησα για να επιτύχω τη σωστή υφή.
- Σερβίρω με κομματάκια ψητού κοτόπουλου και μία ωραία κουταλιά ξινοτύρι, ένα ξινούτσικο τυρί σε αλοιφώδη μορφή από τα Γρεβενά.
