Τώρα τελευταία η κατηγορία συνταγών σνακ για το σχολείο έχει γίνει μεγάλη τάση εκεί στο διαδίκτυο. Πάρα πολλές προτάσεις από δημιουργούς περιεχομένου βομβαρδίζουν το κοινό τους με πλήθος συνταγών με ότι μπορεί να φανταστεί το ανθρώπινο μυαλό για το περιεχόμενο του σχολικού τάπερ των μικρών μαθητριών και μαθητών.
Πραγματικά ακόμη και εγώ εντυπωσιάζομαι με αυτά που βλέπω και πιστέψτε με εντυπωσιάζομαι πάρα πολύ δύσκολα. Με τη θετική έννοια πάντα.
Η δική μου πρόταση σε αυτή τη θεματική ενότητα των σχολικών σνακ είναι τα παρακάτω νοστιμότατα τυροπιτάκια με κόκκινη πιπεριά και το ευεργετικό χαρουπάλευρο.
Η συνταγή
25
λεπτάΣνακ για το σχολείο: τυροπιτάκια με χαρουπάλευρο και κόκκινη πιπεριά
Υλικά για 26 κομμάτια
250γρ μαλακό αλεύρι
50γρ χαρουπάλευρο
15γρ φρέσκια μαγιά + 20γρ νερό
150γρ χλιαρό γάλα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
200γρ χοντροτριμμένη φέτα
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
θυμάρι
αλάτι
4 κουταλιές σουσάμι
λαδόχαρτο για το ταψί
Οδηγίες
- Κοσκινίζω τα δύο άλευρα μαζί και προσθέτω το αλάτι.
- Κάνω λακκούβα στη μέση, βάζω μέσα τη μαγιά και τη δουλεύω με τη μαρίζ μαζί με το νερό. Προσθέτω το μισό γάλα, δουλεύω ακόμη λίγο τη μαγιά, προσθέτω το ελαιόλαδο και τέλος το υπόλοιπο γάλα.
- Δουλεύω με τη μαρίζ το μίγμα και στη συνέχεια το ζυμώνω με τα χέρια μου έως ότου η ζύμη δεν κολλάει στα χέρια και είναι ελαστική.
- Προσθέτω θυμάρι, ζυμώνω ξανά, τη σκεπάζω και την αφήνω να φουσκώσει.
- Ξεφουσκώνω τη ζύμη και προσθέτω την πιπεριά και την φέτα.
- Λαδώνω τα χέρια μου και ζυμώνω να μπουν μέσα στο ζυμάρι η φέτα και η πιπεριά.
- Χωρίζω σε μικρά μπαλάκια, των 30γρ περίπου, λαδώνοντας πάντα τα χέρια, βουτάω την πάνω μεριά σε σουσάμι και τα ακουμπάω στο καλυμένο με λαδόχαρτο ταψί του φούρνου.
- Αφήνω τα πιτάκια να φουσκώσουν για μισή ώρα και ψήνω στους 180ογια 25΄.
Τα αφήνω για ακόμη 5΄ μέσα στο φούρνο με κλειστή τη θερμοκρασία.
