Τα αγαπημένα μου ψάρια. Οι μικροί καφετιοί σκορπιοί μπορεί να είναι άσχημοι, αλλά έχουν σφιχτό άσπρο κρεατάκι και είναι τρομερά νόστιμοι. Καλώς να μας έρθει λοιπόν ο Νοέμβριος, παρόλο που οι αγριεμένοι κατσοκέφαλοι έχουν άλλη άποψη. Για 2-3 άτομα 3 μικροί σκορπιοί περίπου 700γρ 1 κομμάτι σαλάχι περίπου 300γρ 1 ντομάτα 1 κολοκύθι 2 …
Μπαίνουμε σιγά σιγά στο πνεύμα του κρύου φθινοπώρου και χρειαζόμαστε εκτός από τη θέρμανση και πολλά θερμά και μυρωδάτα μπαχαρικά για να ζεσταθούμε και να νιώσουμε πιο όμορφα. Οι φλαούνες από τη γλυκιά και ζεστή Κύπρο, με το ωραίο όνομα, την μακριά ιστορία πίσω τους, τα μπαχαρικά, μαχλέπι, μαστίχα και δυόσμο είναι τόσο μοσχοβολιστά και …
Κάποιες δεκαετίες πριν, τα κέικ που έψηνε η ελληνική αστική κουζίνα, μετριόντουσαν στα δάχτυλα. Κέικ μήλου, κέικ μαρμπρέ, κέικ πορτοκαλιού, κέικ καρότου, το γιορτινό κέικ της βασιλόπιτας, ανάποδο κέικ με φρούτα. Κάποιες καλονοικοκυρές κάνανε και καμμιά τούρτα σύμφωνα με τα ελάχιστα λιτά βιβλία της εποχής και φυσικά σύμφωνα με τα προσφερόμενα υλικά της αγοράς. Μετά …
Όμορφη γιορτή έγινε την Κυριακή, στο Τρανό Πηγάδι μέσα στα πανύψηλα πλατάνια της Φυτειάς Ημαθίας. Φρόντισε ο Εκπολιτιστικός Μορφωτικός Σύλλογος Φυτειάς και είχε οργανώσει για τους επισκέπτες έναν ευχάριστο χώρο υποδοχής και ωραίες παραδοσιακές μουσικές με ζωντανή μουσική. Αισθάνθηκα πραγματική φιλοξενία με τα κεράσματα που μας πρόσφεραν με χαμόγελο και ευγένεια τα μέλη του συλλόγου. …
Αχ αυτά τα συρτάρια με τα κεντητά. Ασπροκεντήματα, τσεβρέδες, λευκαδίτικα, τοις μετρητοίς, γραφτά! Η δοκιμασία της γυναικείας ευαισθησίας. Μία απειροελάχιστη μελαγχολία και λίγες τύψεις με πιάνουν όταν αντικρύζω αυτά τα δημιουργήματα που χρειάστηκαν ώρες, μέρες, μήνες από τη ζωή μας, το κάθε ένα με τη δική του ιστορία. Κάποια δεν πρόκειται ποτέ να βρουν το …
Μία παλαιότερη μου δημοσίευση, ελαφρά βελτιωμένη και πάντα επίκαιρη. Το εμφιαλωμένο κρασί αποκτάει κάθε μέρα όλο και καινούριους φίλους. Το ελληνικό εμφιαλωμένο κρασί αποκτάει κάθε μέρα φανατικούς φίλους. Οι εκθέσεις κρασιών είναι μία πολύτιμη εμπειρία για όλους αυτούς τους φίλους που τους προσφέρεται η δυνατότητα να γνωρίσουν άπειρα κρασιά. Πως μπορεί να εκμεταλλευτεί κανείς αυτή …
Λαλάγγια, πιροσκί, αλαλαγγίτες μπορούν να πουλήσουν τρελά σε επίμαχα σημεία πώλησης. Σε πάγκο στη λαϊκή? Σε πάγκο στη Διεθνή Έκθεση? Ή στις παραλίες και να εκτοπίσουν τους λουκουματζήδες? Τώρα υπάρχει και επέλαση των ντόνατς με άγνωστης προέλευσης γλάσο και γέμιση. Περνάνε από μπροστά σου και η μυρωδιά από το κακό τηγάνισμα κολλάει πάνω σου σαν …
Παρόλο που η μνήμη μου με προδίδει πολλές φορές, η οσφρητική μου μνήμη παραμένει περιέργως δυνατή και πολλές φορές συμπληρώνει εικόνες και αναμνήσεις. Οι πιο συγκινητικές και πολύ διαφορετικές μεταξύ τους μυρωδιές που θυμάμαι είναι σίγουρα από το μικρό χωριό των γονιών μου το Αδάμ. Οι αυλές με τα λουλούδια, τα φρεσκοκομμένα καρπούζια, η μυρωδιά …
Τι να πρωτοευχηθεί μία μαμά στη γιορτή των γενεθλίων των παιδιών της όταν αυτά είναι μακριά αυτή την μέρα? Χίλιες ευχές για θετικές σκέψεις, όνειρα και σχέδια. Ευχές για ζωή πουπουλένια, αέρινη, απαλή σαν σύννεφο και γλυκιά σαν την πάβλοβα. Καλώς μας ήρθε και ο Σεπτέμβριος. Καλό μήνα να έχουμε!! Η συνταγή της πάβλοβα είναι …
Η κρέμα λεμονιού, είναι καθαρά βρετανικής προέλευσης, πολύ διαδεδομένη στη χώρα της, όπου πωλείται έτοιμη προς κατανάλωση μέσα σε βαζάκια. Έχει για βάση της το βούτυρο και εκτός από λεμόνι εγώ την έχω δοκιμάσει και με πορτοκάλι, πιστεύω όμως, κατά την ταπεινή μου γευστική άποψη, ότι το λεμόνι ταιριάζει καλύτερα, διότι απαλύνει τη γεύση του …
Και συνεχίζω με τα ζυμώματα Αυγούστου με τα αγαπημένα πιροσκί πατάτας που έξοχα τα ζύμωνε και απλόχερα μας τα κερνούσε η αγαπημένη μας φίλη Λουίζα που ζει μια χαρά στη Γερμανία. Από τις καταχωρημένες παραδοσιακές συνταγές της Θεσσαλονίκης, νηστίσιμα, αρωματισμένα με δίκταμο και αναγκαστικά τηγανιτά για να μείνουμε μέσα στα πλαίσια της παράδοσης, η οποία …
Η παρουσίασή μου με τίτλο «Το Ελληνικό Αρωματικό Τραπέζι μου» πραγματοποιήθηκε στο δροσερό προαύλιο χώρο του Ιερού Ναού της Αγίας Μαρίνας της περιοχής των Γεωπονικών Καλλικράτειας, την Κυριακή 19 Αυγούστου. Ο κόσμος άκουγε προσεκτικά και με πολύ ενδιαφέρον παρόλο που η ιδιότητά μου ως foodblogger δημιούργησε κάποια ερωτηματικά, τα οποία προσπάθησα να εξηγήσω μέσα από την παρουσίαση. …
