Παρόλο που το όνομα της μουσταλευριάς παραπέμπει σε μούστο και αλεύρι, υπάρχει και αυτή η εκδοχή: πετιμέζι και όχι μόνο αλεύρι αλλά και κορν φλάορ. Το πλεονέκτημα του πετιμεζιού είναι ότι το έχεις στο ψυγείο για μήνες και δεν αλλοιώνεται. Θέλεις να κάνεις μουσταλευριά, θέλεις να ψήσεις μουστοκούλουρα, θέλεις να κάνεις ένα άρτυμα για τη σαλάτα, θέλεις να …
Παρόλο που η μνήμη μου με προδίδει πολλές φορές, η οσφρητική μου μνήμη παραμένει περιέργως δυνατή και πολλές φορές συμπληρώνει εικόνες και αναμνήσεις. Οι πιο συγκινητικές και πολύ διαφορετικές μεταξύ τους μυρωδιές που θυμάμαι είναι σίγουρα από το μικρό χωριό των γονιών μου το Αδάμ. Οι αυλές με τα λουλούδια, τα φρεσκοκομμένα καρπούζια, η μυρωδιά του …
Συγκλονιστικά νέα. Μία καινούρια έννοια έχει το ρήμα ατμίζω στα οικιακά σκεύη. Γεμίζουν ατμούς! Βγήκε ολότελα από το κεφάλι μου, μου άρεσε και του έδωσα σε αυτό το βίντεο και κατάλαβε. Και κάπως έτσι συγγένεψα το καπάκι του τηγανιού μου με το ηλεκτρονικό τσιγάρο. Δεν υπόσχομαι βέβαια ότι δε θα ξανασυμβεί. Επίσης παλεύω ανάμεσα στην ελληνική γλώσσα που …
Φέτος το καλοκαίρι είχα την ευχαρίστηση να διαβάσω 4-5 βιβλία, άλλα στην παραλία και άλλα στο σπίτι αλλά και στο αμάξι στο πάνε έλα χωριό – Θεσσαλονίκη – Καλλικράτεια. Όταν ένα βιβλίο μου αρέσει το θέμα του, διαβάζω διάφορα, κοινωνικά, βιογραφίες και μυστηρίου, δεν το αφήνω από τα χέρια μου. Ο βαλές του Θεού ήταν το …
Η σάλπα ξαδερφούλα της γόπας είναι ένα όμορφο ψάρι με χρυσές ρίγες στα πλαϊνά της. Είναι κυρίως φυτοφάγο ψάρι και της αρέσει να μασουλάει κάποια χορταράκια τα οποία λέγονται και μαρουλάκι της θάλασσας. Για αυτές τις διατροφικές συνήθειες την ονομάζουν και μηρυκαστικό ! Πότε πότε βέβαια τρώει για μεζέ μικρές γαριδούλες. Το κρέας της είναι λευκό και νόστιμο, αφού …
Γαύρος Μαρινάτος Σερβίρω με γλυκό του κουταλιού λεμόνι και αρκετό ξύσμα λεμόνι. Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ και το βίντεο εδώ . Χαψοπούλια Μπιφτεκάκια γαύρου. Έχουν και μία ενδιαφέρουσα ιστορία, όπως όλες οι συνταγές με ιδιαίτερο όνομα. Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ, ή δείτε το βίντεο εδώ. Γαρίδες σαγανάκι Καθαρίζω 5 γαρίδες από το εξωτερικό περίβλημα …
Όλη η οικουμένη έχει υιοθετήσει αυτά τα νόστιμα χορτοφαγικά κεφτεδάκια με τα αρώματα της Ανατολής. Ορίστε τα δικά μου φαλάφελ ψητά στον φούρνο, με την ωραία λεμονάτη αλοιφή, την σαλάτα και την χειροποίητη πίτα τους. Το μυστικό μπαχαρικό είναι το σουμάκι, πολύ δημοφιλές στην Μέση Ανατολή, που δίνει την απαραίτητη οξύτητα στα γλυκά ρεβίθια. Ένα ακόμη προτέρημα του πορφυρού μπαχαρικού είναι …
Απλό ελαφρύ, δροσερό πιάτο με μία αλοιφή-σάλτσα χαμαιλέοντα διότι μπορώ να τη συνδυάσω με χίλια άλλα φαγάκια. το καλοκαίρι θέλω χαλαρές μαγειριρικές με λαχανικά και φρούτα που τώρα είναι στα καλύτερά τους. Ιδέα για τα κουκουνάρια και τις σταφίδες πήρα από συνταγή της Μυρσίνη Λαμπράκη, κορυφή σε γνώσεις.
Πάρα πολλοί είναι οι συνδυασμοί για ένα ελαφρύ φρουτένιο χωρίς επιβαρυντικά υλικά παγωτό. Το μάνγκο εκτός από την ωραία του γεύση δίνει και ένα ωραίο φωτεινό κίτρινο χρώμα στο παγωτό. Και αν κάποτε ήταν απλησίαστο όσον αφορά την τιμή του, φέτος τα ελληνικά φρούτα ξεπέρασαν κάθε προηγούμενο σε ακρίβεια. Οσον αφορά τα υλικά του πολύ …
