Δεν κατάλαβα πραγματικά πότε μπήκε η αποκριά. Ένα παιδάκι είδα ντυμένο ζορό χθές το πρωί και ξαφνιάστηκα τόσο ευχάριστα, και τότε το συνειδητοποίησα ότι ναι είναι απόκριες. Πόσο θα αλλάξει η ζωή μου με αυτή την αποκάλυψη? Ίσως όχι δραματικά, αλλά ήταν μία ευχάριστη στιγμή που την κράτησα μέσα μου αρκετή ώρα και μου χάρισε όμορφα συναισθήματα. Ένα νόστιμο μεζεδάκι …
Σήμερα έκανα μικρές μπομπότες με λουκάνικο για την αντροπαρέα του συζύγου η οποία θα βρισκόταν στο καζάνι για το βράσιμο του τσίπουρου. Μαζί με τις μπομποτούλες έβρασα και μουσταλευριές μια και είχα διαθέσιμο πετιμέζι και τις σέρβιρα σε ατομικό μπολάκι. Για την μπομπότα θα ήθελα να πω το εξής: Αυτού του είδους τις πίτες σε χυλό που με ένα ανακάτεμα έχεις κάτι …
1 Φεβρουαρίου μέσα στην καραντίνα. Σήμερα είναι του Αγίου Τρύφωνος. Τέτοια μέρα θα βρισκόμασταν, στο πανηγύρι του Αγίου στο χωριό, Τρίλοφο Ημαθίας. Θα περιτρυγίζαμε το γραφικό μικρό εκκλησάκι, θα παρακολουθούσαμε τη λειτουργία, θα χαιρόμασταν το τοπίο και τον καιρό αν μας το επέτρεπε. Το λιτό πανηγύρι, με χορό και ψητά, απαραίτητο για να κλείσει η …
Ορεκτικό από την παράδοση: καλαθάκια από πέτουρα ψημένα στο φούρνο και γεμισμένα με σάλτσα λουκάνικου – λιαστής ντομάτας. Τα πέτουρα είναι παραδοσιακά αέρινα εύγεστα ζυμαρικά από φρέσκο γάλα και αβγά της Κεντρικής Μακεδονίας. Στην Ημαθία συνήθιζαν να τα σχηματίζουν σε λεπτές μακριές λωρίδεςελαφρά κουλουριασμένες.. Η διαδικασία του ζυμώματος ήταν ολόκληρη ιεροτελεστία. Τέλος Αυγούστου μία μέρα …
Σίγουρα θα φας λουκάνικο και σνίτσελ στη Γερμανία. Τα παζάρια λοιπόν εκτός από λαχανικά και φρούτα, πουλάνε πολλά αλλαντικά και πολλααά λουκάνικα για ψήσιμο ή βράσιμο. Αυτά που προτιμώ είναι τα βραστά wiener. Μαζί με τα λουκάνικα λοιπόν, μαγείρεψα κοντούτσικα, λεπτά, πικάντικα, καυτερά φασολάκια. Για 3 άτομα 3 λουκάνικα τύπου wiener 400γρ φασολάκια 1 ξερό …
Την επόμενη μέρα μετά το βράσιμο του τσίπουρου, με τα υπόλοιπα του ψησίματος έγινε ένα ωραίο νόστιμο φαγητό κατσαρόλας με απροσδόκητους συνδυασμούς. Ανάλογα με τις ποσότητες θα βγουν και οι μερίδες. Τα υλικά: Λουκάνικα Μανιτάρια ολόκληρα (που μείνανε από τα ψητά) Μανιτάρια ποδαράκια (που τα βγάλαμε από τα μανιτάρια για να τα ψήσουμε) Μπουκιές κολοκύθας …
