Ψάρι από πατάτες μοιάζει. Κάτω από τις πατατούλες όμως είναι καλά κρυμμένο, καθαρισμένο ψητό ψάρι καλυμένο με νόστιμη αρωματική μαγιονέζα. Οι μερίδες πάντα με απασχολούν: Συνήθως μαγειρεύω για μένα και τον σύζυγό μου αλλά πάντα θα περισσέψει και μία μερίδα επομένως είναι 3 οι μερίδες. Το σημερινό μαγείρεμα ταιριάζει τέλεια σε παιδάκια που δεν θέλουν …
Φρέσκια ρίγανη είναι το αρωματικό του πιάτου! Ακόμη έχω τρυφερά κλωναράκια στο μπαλκόνι παρόλο το κρύο. Ο μουσακάς του χειμώνα. Μοιάζει αλλά δεν είναι. Η κρέμα είναι ελαφριά με γιαούρτι και αβγά και περιχύνει τις βρασμένες πατάτες και τις 2 στρώσεις του κιμά και των χόρτων. Ανάμεσα από τα φαγητά των γιορτών αυτό το μαγείρεμα …
Τιμώμενα σε αυτή τη συνταγή είναι το θυμάρι και τα τσάπουρνα. Οι πολλές βροχές χόντρυναν τους καρπούς των θάμνων της τσαπουρνιάς στο μαγικό φράκτη του αμπελιού και τους δώσανε γλυκιά γεύση δαμάσκηνου με μία ελάχιστη στυφή επίγευση. Έχουν ανοιχτόχρωμο χυμό και μεγάλο κουκούτσι. Μου θυμίζουν πάρα πολύ τα σταφύλια της ποικιλίας του ξινόμαυρου που έχουν …
Πατάτες φούρνου αλλιώς Όταν έχεις βαρεθεί τις πατάτες φούρνου και έχεις κόσμο να χορτάσεις και θέλεις και να είναι κομψό αυτό που θα προσφέρεις τότε προτείνω τις πολύ νόστιμες πατάτες σπιτάκια – πυργάκια. Το δενδρολίβανο σφραγίζει με το δυνατό και αναζωογονητικό του άρωμα, την ουδέτερη πατάτα και της δίνει γεύση. Το πασπαλισμένο ψημένο αμυγδαλάκι, κάνει …
