Πρασοσέλινο αβγολέμονο της Δανάης
Με πόσους πολλούς τρόπους μπορούμε να μαγειρέψουμε το πρασοσέλινο! Και μία εκδοχή με αβγολέμονο, με την σφραγίδα της απλότητας της πολίτικης κουζίνας. Η καθαρά χορτοφαγική εκδοχή μπορεί να αφαιρέσει το αβγολέμονο και να προσθέσει, αραιωμένο με το ζωμό του φαγητού, ταχίνι και λεμόνι.
Σελινόριζα πουρέ με σαλάτα
13 Δεκεμβρίου σήμερα και αρχίζουμε να σκεφτόμαστε σοβαρά πως θα οργανωθούν οι γιορτινές μέρες που πλησιάζουν και έρχονται από την επόμενη γωνία. Όσον αφορά στο φαγητό οι σκέψεις του μάγειρα ή της μαγείρισσας του σπιτιού δεν είναι μόνο στο πως θα προμηθευτεί τα καλύτερα και στις καλύτερες τιμές, πως θα τα παρουσιάσει γιορτινά και όμορφα, …
Μαγειρευτό σελινόριζας και καλαμποκιού. Μαγείρεμα στη Σαντορίνη. Celeriac and fresh corn stew. Cooking in Santorini.
Συνδυάζεται με ψητό ψάρι, βραστό κοτόπουλο, ή αν το θέλουμε πιο πικάντικο με φέτες σύγλινου ή απάκι. υλικά για 4 άτομα 1 μεγάλη σελινόριζα 1 ρόκα καλαμποκιού 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι άνιθο ½ ματσάκι μυρώνια (αγόρασα μπόλικα από τη λαχαναγορά του Κρητικού, αλλά πάνε με όλα τα φαγητά έχω την …