Η γεύση του καφέ στα γλυκά πάντα μου άρεσε. Η επιλογή του για αυτές τις τρούφες ήταν παρορμητική σαν αντίδραση με τις τόσες γεύσεις χαλβά που έβλεπα στα ράφια της αγοράς. Αυτή η γεύση εσπρέσο όμως δεν υπάρχει. Δοκιμάστε την αν σας αρέσει ο χαλβάς, η σοκολάτα αλλά ιδίως ο καφές.
Aγαπάμε τα εύκολα γλυκά και ιδίως αυτά που έχουν 2-3 υλικά μόνο. Δεν υπερβάλλω: χαλβάς, κρέμα γάλακτος, φρούτο, μέλι. Το φρούτο μπορεί να είναι οποιοδήποτε, απλά η φράουλα είναι ακαταμάχητη, γεμίζει και το μάτι πριν φτάσει το κουτάλι στο στόμα.
Το γλυκό κέρασμα μιας ελληνικής ταβέρνας, θα μπορούσε να ήταν ο ζεστός αυτός φουρνιστός χαλβάς του μπακάλη. Ή μία διαφορετική προσέγγιση του τι να κάνουμε τόσο χαλβά που πήραμε για την Καθαρή Δευτέρα. Τα ωμά φουντούκια που ψήνονται μαζί με τον χαλβά είναι ότι καλύτερο σε αυτό το γλυκό. πιστέψτε με.
Οι νηστείες γενικά και ιδιαίτερα της Σαρακοστής είναι μεγάλη έμπνευση όχι μόνο για μένα αλλά και για πολλούς καταξιωμένους ανθρώπους της ελληνικής γαστρονομίας. Ένα γλυκάκι πολύ απλό με βάση το πορτοκάλι, εύκολο με λίγα υλικά. Δεν είναι χαλβάς, έχει πιο κρεμώδη υφή και το κυριότερο είναι χωρίς λάδι και φυσικά χωρίς βούτυρο.
Ο κλασσικός αλλά όχι βαρετός σιμιγδαλένιος χαλβάς, με καρύδια, σοκολάτα, ταχίνι, αρωματισμένος με φυσική βανίλια. Για 8 μερίδες ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι χονδρό σιμιγδάλι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 φλιτζάνια νερό λοβός μίας βανίλιας 8 καρύδια Βεβαίως από αρώματα μπορούν να προστεθούν: κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, για τη σοκολατένια επικάλυψη 100γρ σοκολάτα 2 κουταλιές …
Μία πολύ καλοκαιρινή κρέμα: Ένας ακόμη τρόπος για να σταθεροποιήσουμε την κρέμα γάλακτος χωρίς βράσιμο, χωρίς ζελατίνη, χωρίς κρέμα τυριού ή χωρίς άσπρη σοκολάτα, είναι να προσθέσουμε χαλβά του μπακάλη που τον θυμόμαστε κάθε Σαρακοστή, τις ημέρες νηστείας του Δεκαενταύγουστου και βέβαια τη νηστεία των Χριστουγέννων. Ένας ξεχασμένος χαλβάς στο ντουλάπι, λίγη μαστίχα και σε …
