Ψαρονέφρι σουβλάκι στα κάρβουνα με ξινόμαυρο
1η Νοεμβρίου ημέρα ξινόμαυρου, να ζήσει να το χαιρόμαστε! Στην υγειά σας! Η αναστήλωση που κάναμε στον παλιό μας φούρνο πραγματικά άξιζε τον κόπο. Εδώ ψήσαμε το καλύτερο κομμάτι του χοιρινού το ψαρονέφρι. Το ξινόμαυρο έχει πάντα μία θέση στο τραπέζι αλλά και στο μαγείρεμα φυσικά.