Η συνταγή
Μερίδες
3
Φρέσκος αρακάς με παστινάκι και χρυσή τρομπέτα
Παρόλο που ο αρακάς είναι ένα συνηθισμένο υλικό για φαγητό της κατσαρόλας, με αυτό τον συνδυασμό γίνεται ασυνήθιστα νόστιμος. Γλυκό βελούδινο παστινάκι και νόστιμο με ουμάμι γεύση μανιτάρι με το γραφικό όνομα χρυσή τρομπέτα.
Υλικά
600γρ φρέσκο καθαρισμένο αρακά από 1 κιλό αρακά με τις φλούδες του
μία χούφτα αποξηραμένο μανιτάρι χρυσή τρομπέτα
1 χονδρούτσικο παστινάκι
τρία μέτρια καρότα
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδου
μισό ματσάκι άνηθού
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
- Η εκτέλεση δεν είναι δύσκολη. Ένα λαδερό της κατσαρόλας είναι, το μόνο ιδιαίτερο που έκανα είναι να μουσκέψω τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά και να τα στραγγίσω καλά.
