Η συνταγή
Μαρμελάδα με ροδοπέταλα και μήλα
Πριν μου πείτε ότι κατέστρεψα τα τόσο όμορφα τριαντάφυλλα να σας πω ότι αυτές τις καλλονές είναι καλύτερα να τις θαυμάζουμε πάνω στους βλαστούς τους στο φυσικό τους περιβάλλον. Κομμένα στο βάζο δεν έχουν και μεγάλη διάρκεια ζωής. Βέβαια αυτός δεν ήταν ο αρχικός λόγος που αποφάσισα να παντρέψω μήλο με τριαντάφυλλο. Μάλλον ήταν τα μήλα που έμειναν .
Υλικά για δύο βαζάκια των 370γρ
400γρ καθαρισμένα αλεσμένα μήλα
35γρ πέταλα μυρωδάτου τριαντάφυλλου, τα οποία βρασμένα ζυγίζουν 80γρ
250γρ ζάχαρη
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλιά από το νερό που βράσανε τα ροδοπέταλα
Οδηγίες
- Αποστειρώνω τα βαζάκια μέσα στο φούρνο στους 140ο για 20΄.
- Μαδάω τα τριαντάφυλλα από το κοτσανάκι τους.
- Βάζω τα ροδοπέταλα να βράσουν για 3΄.
- Στραγγίζω τα πέταλα και κρατάω λίγο από το νερό που βράσανε.
- Καθαρίζω τα μήλα και τα αλέθω στον πολυκόφτη.
- Βάζω να βράσουν τα μήλα μαζί με τα ροδοπέταλα για 20΄.
- Γεμίζω τα βαζάκια με την ζεστή μαρμελάδα, τα κλείνω και τα αναποδογυρίζω.
