Ίσως να σας φαίνεται περίπλοκο, αλλά αν το επιχειρήσεις μία φορά να επιδοθείς στο άθλημα του απλώματος του τραχανά, τελείωσε. Έχεις πάρει το βάπτισμα και μπορείς πλέον να το επαναλάβεις. Για την μικρή μου εγγονή το προσπάθησα την πρώτη φορά, για την χορτοφάγο της οικογενείας το προσπάθησα αυτή τη φορά και με επιτυχία, ελπίζω!
Αχ του παιδιού μου το παιδί! Για αυτούς τους μικρούς αθώους ώμους, για αυτό το πλασματάκι που κοιτάει ανέμελα τη ζωή μπροστά του άπλωσα πρώτη φορά στη ζωή μου τραχανά. Ναι για το εγγόνι σου μπορείς να κάνεις και να αντέξεις τα πάντα. Για να μη συνεχίσω με μελό κλισέ το κλείνω εδώ. Είναι απαιτητικό …
Μελιτζάνα και πάλι! Είναι της εποχής τι να κάνουμε. Τα εποχιακά υλικά είναι αυτά που κάνουν τη συνταγή να ξεχωρίζει, η ψωμωμένη, με αφράτη ψίχα μελιτζάνα, η μεστωμένη με αρώματα από την ελληνική γη ντομάτα και η γλυκιά ώριμη κόκκινη πιπεριά, δίνουν το χαρακτήρα στο πιάτο. Αν το κάνουμε το χειμώνα με τα θερμοκηπιακά λαχανικά …
Το γλυκό ζεστό ατμοσφαιρικό χωριό της καταγωγής των γονιών μου το Αδάμ, μόλις 50 περίπου χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη βρίσκεται πάντα στις αναμνήσεις μου. Με τα στενά πέτρινα σοκάκια του, τα σπίτια με τις μεγάλες διπλές ξύλινες πόρτες, τις εσωτερικές αυλές, τα ανώγια όπου στεγνώνανε τα καπνά, και τα κατώγια με τα λογής λογής καλά …
Τα παιδιά μου μεγάλωσαν με τραχανά. Το βραδινό τους όσο ήταν μωρά ήταν συνήθως ζεστή θρεπτική σουπίτσα με τραχανά από σπασμένο σιτάρι και λίγο μεγαλύτερα τρώγανε και γλυκό ή ξινό τραχανά. Το φθινόπωρο τα τραπέζια του σπιτιού ήταν όλα κατειλημμένα και στρωμένα με λευκά καθαρά σεντόνια για να απλωθεί και να στρωθεί ότι …
Σάββατο πρωί, παρόλο που η μέρα ξεκινάει πρωι πρωι είναι τόσο ευχάριστα. Ζυμώνω την πίτα, την ψήνω, βάζω εν τω μεταξύ το πρώτο πλυντήριο της ημέρας, φωτογραφίζω την πίτα για να προλάβω το γλυκό πρωϊνό φθινοπωρινό σχεδόν ήλιο, στη συνέχεια δουλειές σπιτιού, μαγείρεμα μεσημεριανού (ψάρια φυσικά) μέχρι το ΚΕΠ με το ποδήλατο. Back up τα …
